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原料：番茄、雞蛋、香菇、瘦肉、油、鹽、蔥、生抽、淀粉。

1. 原料洗凈備好。

2. 番茄、香菇、豆腐、瘦肉切片，蔥切末，蔥白和蔥葉分開。

3. 瘦肉用淀粉和生抽拌勻掩制，雞蛋加鹽打成蛋液。

4. 熱鍋冷油，燒熱后下雞蛋炒成塊，鏟到一邊。

5. 下蔥白炒香。

6. 下番茄炒出汁。

7. 轉(zhuǎn)入湯鍋，放切好的豆腐和香菇，下鹽調(diào)味。

8. 大火燒開，中小火煮5分鐘左右時(shí)用筷子將肉片滑入，肉片變色關(guān)火。

溫馨小貼士：
吃的時(shí)候撒上蔥花即可