營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：提起剁椒，禁不住口水又嘩啦啦地流了，這道剁椒蒸雞塊省時(shí)又省事，好吃又下飯；脆嫩的萵筍對(duì)付秋燥相當(dāng)不錯(cuò)，這道清炒萵筍絲水分又足，萵筍絲脆嫩無(wú)比，清爽的很；快手滾湯紫菜番茄蛋花湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等，對(duì)老年人及“三高”患者也相當(dāng)?shù)倪m合；寶寶餐蘿卜疙瘩湯中的豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會(huì)引起消化不良，蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
剁椒蒸雞塊的做法如下：功效：健脾開(kāi)胃 補(bǔ)氣養(yǎng)血 原料：仔雞半只；剁椒；老干媽少許；蔥；
步驟與做法：1、仔雞洗干凈，剁成小塊，焯去血水；撈出雞塊，放水龍頭下面沖去浮沫；
2、鍋熱油，小火將剁椒和老干媽炒香，然后加入雞塊拌勻，加少許鹽和生抽調(diào)味；
3、盛入碗中，大火蒸二十分鐘左右，出鍋撒點(diǎn)蔥花就可以了。
4、小貼士：因?yàn)槎缃泛屠细蓩屩卸加宣}，所以鹽一定不能放多，甚至于不放都是可以的。沒(méi)吃完的雞用來(lái)拌面條也相當(dāng)贊哈！
5、今天這個(gè)剁椒蒸雞應(yīng)該可以算是一道省時(shí)省事又下飯的菜，味道真的沒(méi)得說(shuō)，還沒(méi)有上桌，已經(jīng)滿廚房飄香了，煮飯的時(shí)候記得比平時(shí)多加點(diǎn)米哈。
6、相當(dāng)送飯的一道菜。
7、雞肉非?；?，尤其是湯汁，千萬(wàn)不要丟棄，拌面條的滋味堪比剁椒魚(yú)頭的汁。
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