原料：牛腩、土豆、胡蘿卜、蔥姜、牛奶、黃油、咖喱。
1. 準備材料
2. 土豆去皮切滾刀塊，入水浸泡洗去淀粉
3. 胡蘿卜切塊，蔥姜處理好備用
4. 將牛腩焯水后，加料酒，蔥姜、陳皮，適量鹽提前用高壓鍋煮熟
5. 熱鍋中放適量黃油融化
6. 油鍋熱后下蔥姜和胡蘿卜翻炒
7. 放入土豆塊翻炒
8. 加入牛腩
9. 加入適量煮牛腩的高湯，倒入適量牛奶
10. 煮開后轉(zhuǎn)小火燜制
11. 加入咖喱塊，煮化，至土豆和胡蘿卜熟爛，湯濃稠度合適即關(guān)火
12. 盛出即可
溫馨小貼士：
1、將蔥姜換成洋蔥也不錯，牛腩提前煮熟可以減少烹煮的時間且不用擔(dān)心牛腩不爛。 2、加咖喱塊就不必添加其他任何調(diào)料了。湯的濃稠度要掌握好，太干的話加些牛肉湯，如果稀的話，熬煮時間長些即可。
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