用料:魚(yú)、豆腐、大蔥、蒜、生姜、胡椒、味精、鹽、干淀粉
詳細(xì)做法:
1、魚(yú)切片,魚(yú)頭剖兩半,生姜拍爛放入魚(yú)中,加入干淀粉調(diào)均勻;大蔥切段,豆腐切塊,蒜切片
2、鍋中燒油,油熱放入魚(yú)頭,稍微過(guò)一下油,這樣煮出來(lái)的湯才會(huì)更濃更香
3、再入大蔥段,翻一下
4、輕輕地放入豆腐后,加入水,加入胡椒
5、水開(kāi)后,將魚(yú)片一片一片地慢慢放入水中
6、蓋上鍋蓋,水開(kāi)后五分鐘就好了,要不魚(yú)煮老了就不好吃了,再加入味精和鹽就OK了
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