原料：大蝦、油、姜、蒜、料酒、番茄沙司、鹽、白芝麻、蔥。
1. 大蝦處理干凈備用；
2. 白芝麻炒香，蔥剪成蔥花；
3. 姜切片，蒜拍碎；
4. 鍋中放入油燒熱，爆香姜蒜；
5. 倒入蝦翻炒；
6. 加入料酒；
7. 加入茄汁和鹽調(diào)味；
8. 炒到蝦全熟之后，倒入白芝麻和蔥花；
9. 稍稍翻拌后出鍋；
10. 裝盤后再撒入少許白芝麻和蔥花，完成。
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