用料：雞蛋、銀魚、肉末、蔥
詳細做法：
1、原材料集合。
2、銀魚洗凈后，加入適量的料酒，鹽，五香粉腌制幾分鐘。
3、雞蛋打散，用手動打蛋器打至均勻。
4、加入冷開水，水與雞蛋的比例是1：1最佳，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
5、平底鍋中加入適量的食用油，連同姜片翻炒，之后加入適量的生抽和料酒。
6、炒好的肉末平鋪在容器底部。
7、之后加入蛋液。
8、容器覆蓋保鮮膜，上蒸鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火8分鐘。
9、之后放入腌制好的銀魚撒點蔥，繼續(xù)蒸煮3分鐘即可。
小貼士：
銀魚蒸蛋羹和銀魚炒蛋，銀魚蒸蛋羹，尤其適合寶寶吃
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