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南瓜圓子紅豆湯

簡介：

利用南瓜做成糯米小圓子，再放入具有祛濕減壓功效的紅豆湯，二者兼得，一份營養(yǎng)均衡的健康早餐就實(shí)現(xiàn)了。而且紅黃配，溫暖的色彩可以掃去全部陰霾，給清晨一個好心情！為考生提神減壓的營養(yǎng)早餐：南瓜圓子紅豆湯

    主料:

制作流程：

1:紅豆用清水提前浸泡5小時以上，南瓜去皮切片

2:湯鍋中注入足量清水，煮開后放入紅豆，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘

3:加入冰糖，繼續(xù)煮20分鐘

4:煮至紅豆軟爛，有沙沙的口感

5:南瓜片放入盤中，加蓋保鮮膜，入微波爐，700W微波火力加熱4分鐘

6:取出南瓜，趁熱壓成泥

7:加入糯米粉

8:再加入糖和適量清水

9:揉成南瓜糯米面團(tuán)

10:取1/3面團(tuán)，放入沸水中，煮至浮起

11:再與剩余的面團(tuán)混合，揉成光滑面團(tuán)

12:將南瓜面團(tuán)揉成一個個的小圓子

13:鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可

注意事項(xiàng)：

1.紅豆最好提前浸泡，容易煮出沙； 
2.先將一部分南瓜面團(tuán)煮熟再與剩余面團(tuán)混合，利于將面團(tuán)揉勻、且更光滑； 
3.小圓子的個頭不要太大，否則不易煮熟； 
4.南瓜葉可以根據(jù)個人喜歡換成紅薯、紫薯等。