杜甫
稱沱牌曲酒為老牌名酒，并將其歷史追溯至唐代的春酒不是沒有根據的。沱牌曲酒與唐代春酒雖相隔千余年，但它們同產一地，同用一地之水，同受一地自然環(huán)境與人文環(huán)境的影響。而且在技術上，沱牌曲酒確也是繼承了春酒的傳統(tǒng)工藝。它與唐代春酒同屬于射洪酒文化，是這一文化中的兩顆碩果。
射洪釀酒源于何時？據說很古的時候，這里的先民就曾以黍自然發(fā)酵制成"濫觴"，其后又制成"酶酒"。從現在能見到的文字上看，射洪春灑在唐代就已小有名氣。由此推斷，在唐之前射洪有一個漫長的釀酒歷史是不會錯的?？上У氖?我們缺少有關這一段酒史的文獻，不能多述。我們還是說說唐代的春酒吧。
在有關射洪春酒的文獻中，最著名的是杜甫的《野望》一詩，詩中直接寫到了射洪春酒。這首詩曾刻石于金華山上，但早已被毀。我們現在所見的立于金華山上純陽閣前的碑刻系據拓本復制而成。據考證，墨跡確是出自詩圣之手，為杜甫的手書刻石，彌足珍貴。
杜甫到射洪是寶應元年（762）的仲冬，他是為憑吊前輩詩人陳子昂而來的。是時陳子昂蒙冤去世已62年。杜甫對這位前輩甚為景仰，認為他"有才繼騷雅，哲匠不比肩"；而且他們倆又同官拾遺，對陳子昂不幸的身世遭遇更是同情。前在綿陽時，杜甫就曾作詩囑去梓州（今四川三臺）上任的李使君代為憑吊陳子昂："君行射洪縣，為我一潸然"?，F在他又親自到射洪，可見感情之深。
杜甫這次到射洪，瞻仰了金華山陳子昂學堂的遺跡與武東山下的故宅，寫下了《冬到金華山觀因得故拾遺陳公學堂遺跡》與《陳拾遺故宅》，也寫下了前面提到的那首《野望》?！兑巴啡娙缦拢?br>金華山北涪水西，
仲冬風日始凄凄。
山連越巂蟠三蜀，
水散巴渝下五溪。
獨鶴不如何事舞，
饑烏似欲向人啼。
射洪春酒寒仍綠，
極目傷神誰為攜。
詩人在這里抒寫的是羈棲之悲苦。詩中寫到射洪春酒，其本意當然不是贊譽，然而其中暗含著對春酒的喜愛還是不說自明的。
杜甫在射洪稍作勾留之后，又到了通泉。杜甫在通泉憑吊郭元振的故宅并觀賞薛稷的書畫真跡，還遇到了在長安的舊相識王侍御。侍御在當時掌糾舉百寮之職。玉侍御到通泉是位貴賓，自然少不了華美的酒筵，杜甫也常常出席作陪。因此，杜甫創(chuàng)作于通泉的詩作中多了些《陪王侍御宴通泉東山野亭》和《陪侍御同登東山最高頂宴姚通泉晚攜酒泛江》與酒有關系的篇什?！杜阃跏逃缤ㄈ獤|山野亭》一詩是這樣的：
江水東流去，清樽日復斜。
異方同宴賞，何處是京華。
亭景臨山水，村煙對浦沙。
狂歌遇形勝，得醉即為家。
通泉東山野亭即現今沱牌曲酒廠附近。詩人所飲雖沒有寫明是射洪春酒，但從當時的情況看也非它莫屬。
寫到這里，我們不能不感到有些遺憾的是，作為射洪驕傲的陳子昂在所留下的眾多詩文中沒有提到射洪春酒。查子昂詩作，《春夜別友人二首》中有"銀燭吐青煙，金樽對締筵"句。這兩首詩作于武周光宅元年(684)陳子昂赴東都洛陽上書之時。在家鄉(xiāng)宴友人用的當然應是射洪春酒。
陳子昂與酒有關的事實還有一次記于《太平廣記》卷第一百七十九中。陳子昂第一次去長安，居十年仍不為人知。長安東市有一個賣胡琴的，要價百萬。每天都有大批人圍觀，卻沒有人買。陳子昂擠進入群，吩咐左右用車載千貫錢買下。周圍的人大驚，子昂回答"余善此樂"。有好事者想去聽一聽，陳子昂便指給他們住處，并講好明日準備酒席恭候。第二天早晨，百余名當時頗有聲望的人來到陳宅。子昂大擺酒宴。食畢，陳子昂捧起胡琴對眾人說："我西蜀陳子昂，有文百軸，來到國都，但不為人所知。這件樂器，乃賤工之役，何必器重。"便舉起胡琴摔得粉碎，并將自己的詩文遍贈來者。于是，一日之內，聲華溢都。
杜甫，字子美，在詩中自稱“少陵野老”。他的先祖由原籍襄陽(今屬湖北)遷居鞏縣(今屬河南)。開元后期，舉進士不第，漫游各地。后寓居長安近十年。安祿山軍陷長安，乃逃至鳳翔，謁見肅宗，官左拾遺，后為華州司功參軍。不久棄官居秦州、同谷。后又移家成都，筑草堂于浣花溪上，世稱浣花草堂。曾一度在劍南節(jié)度使嚴武幕中任參謀，嚴武舉他為檢校工部員外郎，故世稱杜工部。晚年攜家出蜀，病死在湘江途中。
杜甫身經安史之亂，目睹社會黑暗，因而在他的詩篇中，反映出人民的苦難和社會的矛盾，具有極強的人民性。在他的許多優(yōu)秀的作品中，顯示了唐代由盛而衰的歷史過程，因被稱為詩史。
李白嗜酒，自稱“酒中仙”，但杜甫的嗜酒并不亞于李白。據郭沫若先生統(tǒng)計，在杜甫現存的詩文一千四百多首中，談到酒的有三百首，占總數的百分之二十一。當然不能僅從數字上看，還得從杜甫的詩中找證據。
杜甫十四五歲時，就是一位酒豪了，這在他寫的《壯游》一詩中，有充分的證明?，F摘錄幾句如下：“往昔十四五，出游翰墨場……性豪業(yè)嗜酒，嫉惡懷剛腸……飲酣視八極，俗物多茫茫?！?/font>
前兩句是說，十四五歲時，就和文人、官場打交道了。中間兩句是說，性格豪爽，喜歡喝酒；而且剛正不阿，嫉惡如仇。后兩句是說，喝醉了酒，俯視四面八方，全是平庸之輩。這不是充分說明杜甫在青少年時期就是一名酒豪了嗎？
到了壯年時期，杜甫和李白、高適相遇，同游梁宋齊魯，一同飲酒賦詩，打獵訪古，氣味十分相投。杜甫和李白的感情特別深厚，他們是有酒同醉，有被同蓋，攜手同游，比一般的兄弟還要親熱。所謂“余亦東蒙客，憐君如弟兄。醉眠秋共被，攜手日同行?！?與李十二白同尋范十隱居)
天寶六年(公元747年)，杜甫赴長安應試，由于權臣李林甫從中作梗，沒有錄取，杜甫的“致君堯舜上，再使風俗淳”的抱負也落了空。這時，他認識了一位酒友，是廣文館博士鄭虔。鄭虔多才多藝，對詩、畫、書法、音樂乃至星歷、醫(yī)藥、兵法無所不通。此時，他和杜甫一樣，生活困頓，時時向朋友討錢買酒。一個酒字，把他倆結為好友。杜甫在《醉時歌》中回憶他倆喝酒的情況說：得錢即相覓，沽酒不復疑。忘形到爾汝，痛飲真吾師。又說：不須聞此意慘愴，生前相遇且銜杯。意思是說，一人得錢，即買酒找對方同飲，毫不遲疑。你我不拘形跡，彼此親昵，你的酒量，實在是我的老師。不去管古人的遭遇，只要我們活著，就要飲酒作樂。
聞官軍收河南河北 【唐】杜甫
劍外忽傳收薊北，
忽聞涕淚滿衣裳。
卻看妻子愁何在，
漫卷詩書喜欲狂。
白日放歌須縱酒，
青春作伴好還鄉(xiāng)。
即從巴峽穿巫峽，
便下襄陽向洛陽。
意思：劍門關外忽然聽說官軍收復薊北，乍聽到止不住的淚水灑滿了衣裳?；仡^看妻兒的愁容不知去了何方。胡亂收拾著詩書不由得欣喜若狂。白日里引吭高歌呵且須縱情飲酒。春光正好伴我返回那久別的故鄉(xiāng)。立即動身穿過了巴峽再穿過巫峽。然后經過襄陽再轉向那舊都洛陽
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