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臘腸炒蒜苗

簡(jiǎn)介：

過(guò)年回家時(shí)媽媽也給我?guī)Я艘话D味，現(xiàn)在武漢的天氣已高不適合掛在室外了，于是清洗干凈后按需要分量分成若干小包，放入冰箱中冷凍，好方便吃時(shí)隨意的取出；留下兩節(jié)臘腸拿出蒸熟后切片與蒜苗來(lái)搭配。麻辣口味，色澤光潤(rùn)，棗紅色彩，切開(kāi)后紅白相間，香氣濃郁，經(jīng)過(guò)炒制后，撲鼻的臘味香與蒜香直竄而來(lái)，口水直流喲。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:將臘腸洗凈后放入高壓鍋中蒸上十分鐘， 涼后切片備用

2:將切片的臘腸和蒜片放入鍋中

3:加入少量的油， 慢慢翻炒

4:直至將臘腸的部分油脂煸炒出來(lái)

5:下入蒜苗和紅辣椒一起翻炒

6:翻炒至快熟后加入鹽和胡椒粉

7:翻炒均勻即可

8:裝入盤中

注意事項(xiàng)：

這是一道美味簡(jiǎn)單的小炒菜，只要注意提前將臘腸處理一下，也就是需要先蒸；如果沒(méi)有蒸，可以在炒之前加入適量的水將切片臘腸煮一下；（這臘腸有點(diǎn)肥，因此少加點(diǎn)油，將其中部分的油脂煸炒， 才不會(huì)膩。） 后面的步驟就相同啦。