糖類攝取愈多，AGE就堆積愈多，AGE會(huì)產(chǎn)生大量自由基，數(shù)量是非糖化蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的50倍。自由基引起發(fā)炎反應(yīng)，傷害附著在一起的蛋白質(zhì)，可能導(dǎo)致幾個(gè)與老化有關(guān)的疾病例如動(dòng)脈硬化。
糖尿病患者在血糖控制不良時(shí)造成全身高血糖；長(zhǎng)期高血糖會(huì)增加糖化終產(chǎn)物的產(chǎn)生與累積于組織，刺激發(fā)炎反應(yīng)與造成組織傷害，包括角膜受損、腎臟退化、動(dòng)脈硬化等，以及導(dǎo)致過(guò)早的老化。
AGE也把你體內(nèi)的天然抗氧化撤銷掉，使你難以抵抗太陽(yáng)的傷害，加速了糖化作用的過(guò)程，使皮膚容易被太陽(yáng)曬傷，這是為何過(guò)度曝曬至今仍是皮膚老化的頭號(hào)敵人之一。傷害最大的是支撐皮膚緊實(shí)的蛋白質(zhì)纖維──膠原蛋白與彈力蛋白。膠原蛋白是體內(nèi)最普遍存在的蛋白質(zhì)，一旦受傷，原本的彈性與活力就變得干澀脆弱，造成皮膚皺紋與松弛。
除了傷害膠原蛋白，還會(huì)決定你擁有哪種膠原蛋白，常見(jiàn)一、二、三型，其中第三型最穩(wěn)定，也最久。糖化作用把第三型轉(zhuǎn)變?yōu)楸容^脆弱的第一型，造成皮膚摸起來(lái)、看起來(lái)比較粗糙。
糖尿病患者比一般人提早顯露皮膚老化，就是因?yàn)轶w內(nèi)血糖偏高，不斷傷害膠原蛋白。加州圣約翰醫(yī)院皮膚科主任克羅斯曼說(shuō)，如果病情控制得不好，皮膚里的AGE可以是一般人的10倍之多。
6步驟，你看來(lái)不顯老
好在永遠(yuǎn)來(lái)得及挽救。6步驟防止AGE形成，減少糖化作用傷害，保持膠原蛋白有彈力，讓你看來(lái)不顯老。
1少吃糖。
我們很難完全不吃到糖，因?yàn)槊罪埫媸?、即便好東西如全榖類、水果與蔬菜，一旦吃進(jìn)體內(nèi)消化后，都會(huì)變成葡萄糖，加速糖化作用的燃料。
但減少糖分?jǐn)z取仍有益處。限制每日攝取的糖分不超過(guò)你一天該攝取熱量的十分之一，例如你身高160公分，就只能吃160大卡或10個(gè)小茶匙這么一點(diǎn)點(diǎn)糖，大約只是一罐可樂(lè)，或6小粒巧克力糖。
其次，要小心藏在食物里的糖。許多加工食品含有很多糖，但使用別的名稱，如麥芽、玉米糖漿、葡萄糖、右旋糖、濃縮果汁、楓樹(shù)糖漿，讓你不知不覺(jué)多吃了糖。
每次吃食品時(shí)都要檢查標(biāo)示，看看總碳水化合物多少克，把它除以4（一小茶匙糖相當(dāng)于4公克），換算成多少個(gè)茶匙，例如某顆糖標(biāo)示為12公克，換算起來(lái)是3個(gè)小茶匙。
2從里到外多些抗氧化劑。
這些抗自由基的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品可以不讓糖與蛋白質(zhì)捆綁。多吃含維生素B1、B6的食物，如番茄、紅葡萄、深綠色蔬菜、紅椒、核桃、綠茶、柑橘，以及吞服含維生素C與E的多種維他命，確?？寡趸πе边_(dá)膠原蛋白與彈力蛋白所在的皮膚真皮層，有助護(hù)膚。
3每天補(bǔ)充至少1毫克的維生素B1與B6。
紐約西奈山醫(yī)學(xué)中心皮膚科教授高柏格指出，B1、B6被好幾個(gè)研究證明可阻抗AGE，且在以上所述的食物里可找到。多種維他命其中含B群維生素，可保你每天獲得1.1毫克的B1與1.3毫克的B6。50歲以上的人的B6劑量最好能達(dá)到1.5毫克。
4使用含A醇（retinol）的乳液與精華液來(lái)修補(bǔ)失去的膠原蛋白，A醇可以增生膠原蛋白，消除皺紋。
此外也可使用含有Aminoguanidine與Alistin成分的乳液與乳霜，來(lái)建立新的膠原蛋白。 Aminoguanidine與展開(kāi)糖化作用的分子捆綁，使它們不能與膠原蛋白、彈力蛋白捆綁。
Alistin則是種誘餌，誘使它受傷而不是你皮膚里的蛋白質(zhì)受傷害。研究發(fā)現(xiàn)，含有這些成份的營(yíng)養(yǎng)品在使用八周后，比一般皮膚少了21％的AGE。
5擦防曬系數(shù)30以上的防曬乳液，一天擦二次。
英國(guó)皮膚醫(yī)學(xué)期刊明確指出，曬到太陽(yáng)的皮膚里的AGE，比沒(méi)曬到太陽(yáng)的明顯來(lái)得多。
6別趴著睡。
把臉埋在枕頭內(nèi)，會(huì)讓臉壓出很難抹去的皺紋來(lái)。
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