在文山，人人都可以說出許多與三七有關(guān)的民間故事，比如摔傷骨折的獵人用嚼碎的三七包敷于受傷處，拄著獵槍步行回家，再比如被石頭砸傷的石匠用了三七立刻血止痛消。若以現(xiàn)代科學(xué)的眼光來看，三七是否真的如此神奇？
根據(jù)文山三七研究院的研究和中醫(yī)醫(yī)院的臨床經(jīng)驗(yàn)，三七因其活血化淤、消腫定痛之效，常被用于治療跌打損傷、心腦血管疾病等多種疾病。
不過，每種藥材都有其適應(yīng)證和適應(yīng)人群，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬上海市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師陳平指出，日常保健服用的三七粉，本身沒有什么副作用，但是，三七性偏溫，對(duì)于陰虛內(nèi)熱、火氣大的人不主張用。
與人參不同的成分
自古以來，三七確是中藥材中的一顆明珠，其根部為主要藥用部位。明代藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”，清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者?！?/p>
文山三七研究院副院長(zhǎng)馮光泉告訴我們，過去許多研究機(jī)構(gòu)的研究結(jié)果表明，三七的主要成分為三七皂苷，這是與人參皂苷類似的一類成分。研究者們從三七的地上部分分離出27個(gè)皂苷類化合物，從地下部分分離到60個(gè)，地上和地下部分的皂苷成分中，有11個(gè)相同的皂苷成分。
盡管與人參的皂苷成分類似，但研究同時(shí)表明，其中一些皂苷是人參所不具有的，為三七特有成分。馮光泉還提到，三七是人參屬藥用植物中皂苷含量最高的一個(gè)種，其皂苷含量是西洋參的1.9倍，高麗紅參的5倍。
此外，三七也含有其他非皂類化合物144種，這包括揮發(fā)類油類、黃酮類、氨基酸類、有機(jī)酸類、環(huán)二肽類等。
正如民間故事所描述的那樣，三七具有活血化淤、消腫定痛的功效。根據(jù)文山三七產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，全國(guó)目前有1258家藥廠使用三七作為原料，涉及的藥品有430余種。除了治療跌打損傷，三七最大的用途為治療心腦血管疾病。
文山三七研究院提供的資料顯示，三七現(xiàn)代藥理及臨床研究表明，它具有如下功效：
在心腦血管系統(tǒng)方面，三七能擴(kuò)張心、腦組織血管，降低血壓，改善心、腦組織的血液循環(huán)，增加血流量，明顯提高對(duì)心、腦組織細(xì)胞的供氧能力，此外，還具有降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化作用，能預(yù)防和治療心、腦組織缺血、缺氧病癥。
在血液和造血系統(tǒng)方面，三七具有良好的止血、活血化淤雙向藥理作用，同時(shí)還具有補(bǔ)血作用，能促進(jìn)血液中紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板等各類血液細(xì)胞分裂生長(zhǎng)，增加數(shù)目，保持正常水平。
在神經(jīng)系統(tǒng)方面，三七具有雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)、提高腦力、增強(qiáng)記憶能力功效。其中地上部分對(duì)中樞神經(jīng)有抑制作用，表現(xiàn)為鎮(zhèn)靜、安定與改善睡眠等功能；地下部分能興奮中樞神經(jīng)，提高腦力和體力，表現(xiàn)出抗疲勞性。
在免疫功能方面，三七能增加巨噬細(xì)胞吞噬能力，增加血清中溶菌酶含量，使低白細(xì)胞癥患者的白細(xì)胞恢復(fù)正常水平而對(duì)正常的白細(xì)胞無影響，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能的作用。
此外三七還有抗腫瘤、延緩衰老、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等作用。
至于三七的毒性，從李時(shí)珍《本草綱目》到此后的傳統(tǒng)醫(yī)藥典籍均未涉及，文山三七研究院在動(dòng)物身上做了毒理試驗(yàn)，認(rèn)為，“根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，并結(jié)合我國(guó)保健食品的急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，三七屬無毒物質(zhì)。”
生吃活血熟吃補(bǔ)血
在全國(guó)各類中醫(yī)醫(yī)院，三七都被視為一種常用的中醫(yī)，其既可止血又能活血，看似矛盾，卻正是中藥的雙向調(diào)節(jié)作用，藥量不同，用于不同患者就產(chǎn)生不同的效果。
我們?cè)谖纳街葜嗅t(yī)醫(yī)院治未病科采訪了主任醫(yī)師陳怡。陳怡說，以中醫(yī)角度看，三七歸肝經(jīng)、胃經(jīng)。它具有“生打熟補(bǔ)”的功效，也就是說服用生三七能活血化淤，消腫止痛，治療跌打勞傷（包括內(nèi)科胃腸道和牙齒出血，以及皮膚割傷的止血）；服用熟三七能補(bǔ)血強(qiáng)身。
她舉例說，中老年人氣血虛弱、面色蒼白、頭暈眼花、四肢乏力、動(dòng)則氣促、食欲不振、血象下降等，服用三七及相關(guān)制品可使精神健旺、血象回升。
若是神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、食少乏力，可以于睡前開水吞服生三七粉2克，能夠增加睡眠、振奮精神、增進(jìn)食欲。
如果中老年人患有冠心病或有冠心病傾向，有胸悶、胸痛、心悸等癥，也可以通過服用三七，補(bǔ)益強(qiáng)壯而不壅滯，既改善冠狀動(dòng)脈的血液運(yùn)行，又可補(bǔ)益正氣，增強(qiáng)戰(zhàn)勝疾病的能力。
另外，血脂過高，肥胖超重，可與三七配合何首烏、黑芝麻、澤瀉等粉末，既可降血脂、降膽固醇，防治動(dòng)脈硬化，又可防治須發(fā)早白，這與三七促進(jìn)人體物質(zhì)代謝的作用有關(guān)。
陳怡說，中醫(yī)講究辨證論治，并不是所有人群都適宜服用三七及其制品，體質(zhì)太弱和沒有淤血的人則不適宜服用。適宜的人群為：心腦血管疾病患者、高血壓、高血脂及貧血人群、各類血癥患者、免疫力低下、長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前工作的白領(lǐng)（中醫(yī)說“久視傷血”）、應(yīng)酬多、經(jīng)常飲酒的人以及60歲以上的人群。
經(jīng)期慎用還需忌口
除了臨床作為藥材使用，三七也可配合其他食物用于日常保健。陳平介紹說，三七沒有特別禁忌，除了上述特定人群，一般人可以日常保健服用，尤其對(duì)于血淤、血腫、關(guān)節(jié)腫痛的效果最佳。
三七一般都是研磨成粉，三七粉用開水或黃酒送服，一次兩克，可用于婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)。還有人用三七花泡水喝，三七花比三七粉便宜，但效果沒有三七粉好。在云南、四川能買到整塊的三七，但是很難保證質(zhì)量真假，因此還是建議到正規(guī)藥店購買三七粉。
三七日常食用的方法很多，比如，三七燉老母雞，可以補(bǔ)脾腎；三七制藥酒，具有消腫止痛、活血化淤、舒經(jīng)活絡(luò)的作用；三七粉調(diào)成糊狀做面膜，具有活血滋潤(rùn)、抗衰老的功效。
就三七粉而言，本身是沒有什么副作用的，但初次服用常會(huì)出現(xiàn)口渴、四肢無力的癥狀，癥狀輕微，這是由于三七粉的活血功效起作用的表現(xiàn)，一般都會(huì)很快消失。
長(zhǎng)期服用三七粉保健的人群，在一些情況下也應(yīng)該停服一下，比如女性月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉活血化淤，易導(dǎo)致月經(jīng)出血過多，但如果是血淤型月經(jīng)不調(diào)，則可以用三七粉活血化淤來調(diào)理月經(jīng)。
孕婦懷孕期間也不要長(zhǎng)期服用三七粉，這是基于孕期謹(jǐn)慎用藥的原則，以免誤傷胎兒。
服用三七粉也要忌口，服用三七粉當(dāng)日，應(yīng)忌食蠶豆、魚類及酸冷食物。
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