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1、首先是成品糧。大米是南方主食，煮飯操作方便，沒(méi)有什么技術(shù)含量。大米真空包裝可以保存一年以上，要是開(kāi)了封夏天只能保存3個(gè)月左右，冬天可以保存,6個(gè)月。以面食為主的北方屯一部分面粉可以自己動(dòng)手做面食，一般情況下，常溫下面粉的保質(zhì)期12個(gè)月左右，季節(jié)和包裝方式不同，保質(zhì)期相對(duì)延長(zhǎng)或是縮短。南方天氣潮濕，最好儲(chǔ)存在相對(duì)陰涼干燥的地方，北方相對(duì)好些，只要不放在溫度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保質(zhì)期適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)。成品的米面都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期吃了會(huì)影響健康。根據(jù)家里人口數(shù)量估算消耗量，測(cè)算需要購(gòu)買(mǎi)多少米面。

2、其次是肉、蛋、海鮮。肉類海鮮類放在冰柜里可以放得久一些，一般放上兩三個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題，但是家里的冰柜得夠大。但是像雞蛋這類不好放冰柜，只能冷藏。水果和蔬菜也可以儲(chǔ)存一部分，適量維生素?cái)z入是提高免疫力的關(guān)鍵，但是果蔬的保質(zhì)期很短。

3、干糧。壓縮餅干、方便食品、各種罐頭（包括肉類、水果、蔬菜罐頭）、肉干、干菜、奶粉等，可以維持較長(zhǎng)的保質(zhì)期，在質(zhì)保期內(nèi)購(gòu)買(mǎi)足夠數(shù)量的干糧作為補(bǔ)充。還有就是蜂蜜，蜂蜜熱量高，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，短期應(yīng)急是完全可以的。