病人不忌嘴，醫(yī)生跑斷腿！生什么病忌什么口！這份清單請收好

2023.07.23 湖南

俗話說，“病從口入”，其實，飲食與疾病之間雖然并不存在直接的因果關(guān)系，但如果一個正常的健康人，長期保持著高脂、高糖以及高鹽飲食等不良飲食習(xí)慣，的確會大大增加高血壓、高血脂、糖尿病等多種疾病的發(fā)生風(fēng)險，比如說高脂肪的過量攝入，就會導(dǎo)致大量膽固醇、甘油三脂等沉積在血管內(nèi)，形成如米粥樣的脂質(zhì)斑塊，同時動脈管壁增厚，加速動脈粥樣硬化的形成。

民間還有句俗話也說得很好，“病人不忌嘴，醫(yī)生跑斷腿”，意思就是人生病了，不能吃的東西就不要吃，正常人尚且需要忌嘴，而對于一些本身就患有某種疾病的人，醫(yī)生更會一再強(qiáng)調(diào)需要忌嘴，否則可能會加重病情，同時也是為了防止一些食物與藥物產(chǎn)生對沖的效果。

今天怪醫(yī)生特意為朋友們準(zhǔn)備了一份“忌嘴清單”，特別是患有高血壓、糖尿病等慢性病的朋友可以重點注意一下哦。

1、高血壓飲食有二“忌”

一忌高鹽食品

高血壓是腦卒中、心臟病及腎臟病最主要的危險因素，而鹽是升高血壓的重要危險因素，因為如果吃鹽的量比較多的話，就容易造成體內(nèi)的水鈉潴留，而水鈉潴留會加重高血壓，研究顯示，只要減少鹽的攝入量就可以降低人群的血壓水平。

但遺憾的是，目前我國大部分仍是高鹽飲食地區(qū)，根據(jù)衛(wèi)生部全國營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12 g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織推薦的每人每天不超過5克的攝入量。所以，減鹽行動的確是刻不容緩的。

建議高血壓患者每天食鹽的總量最好可以控制在6克以下，這樣既可以滿足身體需要，也不會增加血壓。如果患者同時伴有腎功能不全，此時更要嚴(yán)格限制食鹽的攝入總量，最好可以控制在3克以下。同時平日最好少吃一些含鹽量高的菜以及含鹽量高的加工食品，比如咸菜、腌制食品、香腸等，可使用含鉀量較高的食鹽。

二忌高脂食物

油與高血壓之間其實也存在一定的相互作用，因為長期實行高脂飲食的話，會導(dǎo)致血脂代謝的異常，促進(jìn)動脈粥樣硬化、損傷血管內(nèi)皮，對高血壓會有一定的促進(jìn)作用。

同時，患者如果同時存在血脂增高、血壓增高的情況，還會使得患冠心病、腦卒中、冠心病等疾病的風(fēng)險增加，因為不論是血脂增高亦或是血壓增高，都是危險因子，在兩者的共同作用下，會使得心腦血管死亡風(fēng)險增加。

建議高血壓患者平日盡量控制好總熱量，限制黃油、肥羊、肥牛等動物性脂肪的攝入量，因為這些動物肉類脂肪酸含量較多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，從而使得血清膽固醇水平升高。

同時，建議每日膳食中的膽固醇不超過300亳克，少吃動物內(nèi)臟、魚子、魷魚等膽固醇含量高的食物。多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如牛奶、雞蛋、瘦肉類、去皮禽類、魚蝦類、大豆及豆制品等。

2、糖尿病飲食有二“忌”

一忌糖及含糖量高的食物

因為糖尿病是一種慢性代謝性疾病，由于由于胰島素作用的障礙，導(dǎo)致體內(nèi)的葡萄糖不能被正常利用，身體血糖濃度過高，進(jìn)一步影響身體各個器官及組織，從而引發(fā)一系列的并發(fā)癥。

所以在平日飲食當(dāng)中一定要注意嚴(yán)格控制飲食，特別是盡量少吃糖及含糖量高的食物，如果在血糖沒有得到控制得情況下隨意吃糖或含糖量高的食物，就可能會顯著提升患者體內(nèi)的血糖水平，增加血糖控制的難度，引起血糖波動，加重胰島負(fù)擔(dān)，甚至?xí)T發(fā)糖尿病酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥。

建議糖尿病患者平日盡量避免進(jìn)食含糖量高的食物或飲料，比如可樂、雪碧、果汁、果糖飲料、奶茶等，以及紅棗，柿子等含糖量高的水果。限制淀粉類食物的攝入量，比如山藥、土豆、紅薯等，對于白糖、紅糖、砂糖、冰糖等糖類，更是應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入量。

二忌高脂肪及高膽固醇的食物

一般很多糖尿病人都會合并有高血壓及血脂異常，如果再隨意進(jìn)食高脂肪及高膽固醇的食物，那么就會導(dǎo)致身體攝入過多脂肪，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，增加動脈粥樣硬化的風(fēng)險。

同時，因為糖尿病人每天都要進(jìn)行飲食控制，實際上是需要控制好每天的總熱量的，而每克脂肪大約可提供9千卡熱量。如果攝入長期高脂飲食，就很容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)，影響血糖控制。一般脂肪在糖尿病飲食當(dāng)中的供能應(yīng)該占20%-30%，飽和脂肪酸攝入量最好不要超過飲食總能量的7%。

建議糖尿病人盡量少吃肥豬肉、臘腸、臘肉等高脂肪食物，以及動物油，蛋黃、動物內(nèi)臟、魷魚、墨魚、魚籽等高膽固醇食物，平日多食粗糧蔬菜等高纖維食物，飲食堅持定時定量、少量多餐粗細(xì)搭配，才能保持血糖的穩(wěn)定。

3、高血脂人群飲食有一“忌”

對于高血脂人群，其實在前面已經(jīng)說過了，跟高血壓及糖尿病患者一樣，高血脂飲食盡量少減少高膽固醇及高脂肪食物的攝入。因為雖然說飲食對于血膽固醇的影響并不大，但如果您本身就患有高血脂了，那么肯定還是需要忌口的，盡量將每天的膽固醇攝入量控制在200mg以下。

建議在日常飲食當(dāng)中盡量減少脂類的攝入，比如控制花生、瓜子、杏仁等堅果的攝入量，少吃油條、油餅等油炸的食品或者是奶酪、黃油等含油、含脂類比較高的食品，同時控制總熱量的攝入，每頓七八分飽即可，合理控制植物性及動物性脂肪的攝入，炒菜的時候盡量少放油，烹調(diào)盡量采用蒸、煮等少油的方式。

總的來說，對于患高血壓、高血脂、糖尿病等三高人群來說，平日飲食需要盡量堅持低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白、高膳食纖維、高維生素飲食原則，每天的鈉鹽攝入量最好不要超過6克，盡量少吃肥肉，動物內(nèi)臟，油炸食品等富含脂肪的食物，適當(dāng)補(bǔ)充魚類、奶制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，多吃含有不飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物，盡量用植物油代替動物油。多吃新鮮的蔬菜水果及粗糧，保證食物的多樣性，做到飲食均衡。