山藥為薯科多年生蔓生草本植物薯蕷的塊根。以產于河南新鄉(xiāng)地區(qū)，習稱懷山藥。現(xiàn)在全國各地均有栽培，秋冬采挖，刮去外皮。用硫磺熏后，曬干或風干，為毛山藥。再經浸軟，搓壓為圓柱形，磨光成為光山藥，弱透，切片，生用或炒用。
【處方用名】
山藥、懷山藥、淮山藥、炒山藥。
【性味歸經】
甘，平。歸脾、肺、腎經。
【功效主治】
本品味甘性平，既可補氣，又可養(yǎng)陰，其作用和緩，不寒不燥，補氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩，有平補三焦之稱，并略有熱性，但尤以補脾胃功最著。
1、補益脾胃：用于脾胃虛弱之體倦少食或泄瀉等證，常配黨參、白術等同用。
2、補肺宜陰：用于肺虛喘咳、虛勞咳嗽等，可與沙參、麥冬配伍，亦可單用煮汁，作茶飲用。
3、固腎澀精：用于腎虛遺精，小便頻數(shù)，帶下等證。常配熟地、山茱萸等同用。若治小便頻數(shù)，可與益智仁、烏藥同用。
此外，用于消渴之口渴多飲，可與黃芪、葛根、天花粉、知母同用。
【用量用法】
10～30克，大劑量可用60～250克，煎服，養(yǎng)陰宜生用，健脾宜炒用。
【使用注意】
本品有助濕之痹，故濕盛中滿，或有積滯者，不宜服用。
【藥效比較】
山藥與白術均為補脾之品，是治療脾胃虛弱的常用藥物。但山藥不寒不燥，為平補陰陽之品，且有澀性。故又能益肺腎而收斂固精，而白術苦溫略燥，又能燥濕利水，可治脾虛有濕，運化失職之水腫、痰飲諸證，且兼固表止汗、安胎。
【參考資料】
《神農本草經》：“主傷中，補虛羸（lei)，除寒熱邪氣，補中，宜氣力，長肌肉。久服耳目聰明?！?/p>
《本草綱目》：“宜腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”。
《藥品化義》：“山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久咳，何其穩(wěn)當，因其味甘氣香，用之助脾，治脾虛腹瀉，怠惰嗜臥，四肢困倦，又取其甘則補陽，。以能補中益氣，溫養(yǎng)肌肉，為肺脾二贓要藥。”
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