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豇豆可分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。著名醫(yī)學(xué)家李時珍稱豇豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品?！毕旅婢碗S作者一起來看看豇豆到底具有哪些功效與作用以及相關(guān)的食物禁忌吧！

1，豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，是補(bǔ)充人體能量的招牌營養(yǎng)素。

2，豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

3，豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高人體抗病毒的作用。

4，豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌、參與糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆的適應(yīng)證

1.脾胃氣虛：適用于呃逆、納少、大便溏瀉、腹脹等。多見于慢性腎炎、慢性肝炎、慢性腸炎、嬰幼兒腹瀉等。

2.腎虛不固：適用于遺精、白帶、小便頻數(shù)等。多見于前列腺炎、精囊炎、陰道炎、宮頸炎、附件炎、慢性腎炎、遺尿癥等。

豇豆的適宜人群

一般人群均可食用。尤其適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

豇豆的禁忌人群

氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。

溫馨提示

使用豇豆時，一次不宜食用過多，否則容易產(chǎn)生脹氣。

豇豆的妙用方法

豇豆鮮品搗爛后外敷可治療蛇毒傷。