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血糖高的人，很多食物都不敢吃，其實(shí)能不能吃，還是要根絕食物的血糖生成指數(shù)來(lái)判斷，盡量吃一些低食物血糖生成指數(shù)的食物。

食物血糖生成指數(shù) （GI）被用來(lái)衡量食物中碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響。

【高GI的食物】進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高， 也就是血糖升的高。

【低GI的食物】在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢， 簡(jiǎn)單說(shuō)就是血糖比較低。

因此，用食物血糖生成指數(shù)，合理安排膳食，對(duì)于調(diào)節(jié)和控制人體血糖大有好處。一般來(lái)說(shuō)，只要一半的食物從高血糖生成指數(shù)替換成低血糖生成指數(shù)，就能獲得顯著改善血糖的效果。

這里列舉了240種常見(jiàn)的食物，每一大類均按照GI高低排序，當(dāng)您在選擇食物時(shí)記得提前看一眼。240種食品的食物血糖生成指數(shù)表