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吃辣椒有哪些好處？

1.促進(jìn)食欲

辣椒中有辣椒素，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可有效改善食欲不振，還能排除消化道中積存的氣體，并且起到治療口臭的作用。

2.促進(jìn)血液循環(huán)

很多人都不知道，辛味食物同樣具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為：適量的嗜辣可幫助人體起到“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕”的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進(jìn)血液循環(huán)，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的癥狀。

3.減少心臟病和中風(fēng)

辣味的東西還有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)纖溶活性，防止導(dǎo)致血栓形成的某些因素，所有這些都有助于減少心臟病或中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

4.對(duì)抗感冒

辣味食材中辣椒的活性物質(zhì)辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進(jìn)而有助打通感冒導(dǎo)致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊愈。

5.保護(hù)心臟

心臟病患者在平時(shí)生活中可以適量地吃些辣椒、蔥姜蒜等辛味食物，它可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，起到保護(hù)心臟，讓心臟變得更年輕的作用。

6.保護(hù)皮膚

辣椒中含有豐富的胡蘿卜素，能促進(jìn)體內(nèi)維生素A的形成，起到保護(hù)皮膚，保護(hù)體內(nèi)粘膜完整性的作用。另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是蘋(píng)果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。

7.預(yù)防膽結(jié)石

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

8.健胃、助消化

適量吃辣味的東西，對(duì)口腔及胃腸有良性的刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放，有利于促進(jìn)胃粘膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能。

9.去寒氣，緩解關(guān)節(jié)疼痛

辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發(fā)油，可以通過(guò)刺激某些神經(jīng)細(xì)胞，阻止傳遞疼痛信號(hào)的神經(jīng)遞質(zhì)，以阻止疼痛，從而緩解痛感~

10.外敷止痛、消毒

中醫(yī)記載，辣椒為一味傳統(tǒng)蒙藥，辣椒性味辛、熱，具有散寒止痛功效，可外敷用于治療蛇咬傷、風(fēng)濕、褥瘡、創(chuàng)傷和腰痛的藥方中。

什么人不能吃辣呢？

1. 心腦血管疾病患者 

辣椒中的辣椒素會(huì)加速血液循環(huán)，令心跳加快，十分不利于心血管病患者的康復(fù)，短期內(nèi)如果連續(xù)吃了很多辣的食物，還有可能導(dǎo)致急性心力衰竭。

2. 有胃病的人

患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人不要吃辣，在辣椒素的刺激下，胃部粘膜會(huì)充血水腫、糜爛，加劇病情。同時(shí)胃腸蠕動(dòng)劇增，從而導(dǎo)致肚子痛、拉肚子，并影響消化功能的恢復(fù)。

3. 膽囊炎、胰腺炎患者

辣椒素的刺激會(huì)引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4. 腎病患者

腎病患者不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯匪厥峭ㄟ^(guò)腎臟排泄，會(huì)損害腎臟的實(shí)質(zhì)細(xì)胞，從而影響到腎臟的功能，嚴(yán)重的可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。此外，像蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒以及各種香料，在人體代謝過(guò)程中，其辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄，腎病患者都要少吃。

5. 甲亢患者

患有甲亢的人本身心率較快，食用辣椒后，心跳的速度會(huì)更快，令人心慌，使病狀更明顯。因此，忌辣對(duì)于甲亢病人來(lái)說(shuō)非常關(guān)鍵。

6. 痔瘡患者

由于辣椒素的刺激，痔瘡更容易充血水腫。平時(shí)經(jīng)常便秘的人也不要多吃辣椒，可吃一些清淡的食物。

7. 口腔潰瘍患者

口腔潰瘍的患者要忌辣，因?yàn)榭谇粚?duì)咸、辣、酸、苦等味道很敏感，吃辣椒會(huì)加重疼痛，使?jié)內(nèi)乃俣葴p慢。

8. 患眼疾者

患有紅眼病、角膜炎的朋友，一定不要吃辣椒，從中醫(yī)角度講，吃辣容易上火而加重病情。

9. 孕婦、產(chǎn)婦

孕婦不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯窌?huì)令人口舌生瘡，并出現(xiàn)腸胃不適，影響腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，從而不利于胎兒的健康成長(zhǎng)。產(chǎn)婦在產(chǎn)后哺乳期內(nèi)，吃辣椒不但會(huì)使自己“上火”，出現(xiàn)便秘等癥狀，而且還會(huì)影響哺乳期的嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。

10. 服中藥的人

食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥的人，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。

如何健康吃辣椒還不上火呢？

1. 食物烹調(diào)

如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和涼性的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。

2. 食選粗糧

怎樣吃辣椒不上火呢，其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

3. 喝湯水

中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補(bǔ)充水分，平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱減肥作用。

4. 后多吃酸味水果

愛(ài)吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

5. 奶能緩解辣感

當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候，你會(huì)覺(jué)得很熱，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來(lái)沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺(jué)器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類(lèi)及酒精相結(jié)合。這就不難解釋?zhuān)瑸槭裁雌【票人菀讻_淡辣味。但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類(lèi)可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

6. 湯水水滋潤(rùn)喉嚨

多喝水。吃辣之后常感覺(jué)咽喉干燥、嘴干。這時(shí)一定不能缺了水。當(dāng)然湯也可以，青菜湯和西紅柿雞蛋湯都有生津潤(rùn)燥的效果。除湯湯水水之外，還可以喝些牛奶或酸奶，不僅可以祛躁，還能清熱。