作者：午夢堂主
又到了桃杏妖嬈、菜花金黃的三春時節(jié)，鄉(xiāng)野處處，油菜花開遍天涯。
遠(yuǎn)處近處，一片片一方方一畦畦，猶如一支支神奇的畫筆，在青青麥苗處、小河流水旁、新綠楊柳岸，大筆一揮，盡皆是畫。
春和景明時，紅男綠女，三無成群，便都在畫中游。
桃杏爭春梨花白，牡丹一開真國色，與這些名花艷卉相比，油菜花是真正的平民花，可是因其色澤金黃、數(shù)量眾多，從南到北，無處無之，所以，它才是真正春天的主角。
我國是世界上栽培油菜歷史最為悠久，且產(chǎn)量最多的國家。
在距今八千二百多年前的甘肅秦安大地灣遺址中，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了已碳化的糧食作物黍，和油菜籽的殘骸。
在西安半坡文化遺址中同樣發(fā)現(xiàn)了油菜籽或白菜籽，距今也有7000年了。
我國油菜的種植面積和產(chǎn)量，居世界之首，約占全世界的1/3。
如果你有錢又有閑，在整個春夏時節(jié)，來個全國次第游，就會發(fā)現(xiàn)，北起黑龍江，南至海南，西起新疆，東至沿海，我國廣袤國土之上，無論是海拔數(shù)千米之高的青藏高原，還是坦蕩如砥的長江中下游平原，你都能輕易發(fā)現(xiàn)，氣勢磅礴的大片油菜花，金黃威武的身影。
我國是油菜的起源地之一。
之所以說之一，是因為油菜的起源地不止一處。
油菜的起源地，一般認(rèn)為有兩個，一個是亞洲（中國、印度）的芥菜型油菜和白菜型油菜的起源地，一個是歐洲地中海地區(qū)甘藍(lán)型油菜的起源地。
早在《詩經(jīng)·谷風(fēng)》里，就有“采葑采菲，無以下體”的詩句，詩中的“葑”，就是指芥菜或菘菜類的植物，一般認(rèn)為就是芥菜型油菜。
這種油菜，是我國土生土長的油菜品種，古稱油辣菜，植株高大，但葉片和種子都有濃郁的辛辣味。
白菜型油菜，則是由我國西北地區(qū)的大白菜，及南方地區(qū)的小白菜演化而來，古稱蕓薹（大白菜）和菘菜（小白菜）。
而印度，則大約在公元前2000年左右，種植一種名為“沙遜”品種的白菜型油菜。
甘藍(lán)型油菜的故鄉(xiāng)，在遙遠(yuǎn)的北歐西海岸，在“瑞士湖居”新石器時代遺址中，同樣發(fā)現(xiàn)了它們原始祖先的種子。
這種油菜，植株中等、根系發(fā)達(dá)，莖葉表面覆蓋著一層厚厚的蠟粉，無辛辣味。
你或許不知道，今天我們到鄉(xiāng)間去賞油菜花，見到的絕大部分油菜，既不是芥菜型油菜，也不是白菜型油菜，而是甘藍(lán)型油菜。
這種油菜品種，是我國在1940年前后，陸續(xù)從日本和歐洲引進(jìn)來的。
為什么我們不種老祖宗馴化的油菜品種，而偏要種從國外引進(jìn)的？
這實在是因為國外的油菜品種好啊。
先說我們本土的芥菜型油菜，它耐寒耐旱耐貧瘠，非常適合干旱少雨的我國西北、西南地區(qū)推廣種植，但它也有不足之處，那就是產(chǎn)量低，籽粒又細(xì)小，且種子有辛辣味。
再說白菜型油菜，前面說過，它實際上是普通白菜的油用變種，在我國南方各省，以前種植的大多是此種油菜。
它的優(yōu)點是生長快、含油量中等，但缺點也是產(chǎn)量低，且抗病性差。
最后我們來看國外的甘藍(lán)型油菜，這種油菜，根系發(fā)達(dá)、分枝性強(qiáng)，又耐寒耐濕、抗病性強(qiáng)，且分枝多、結(jié)籽多，種子飽滿，含油量還高。
三者一比較，當(dāng)然是末一種最好，因為油菜本來就是用于榨油的，結(jié)籽多又飽滿，出油量還高的品種，當(dāng)然是首選。
于是甘藍(lán)型油菜，便迅速在我國鄉(xiāng)野處處，落戶安家，并最終成功占據(jù)我國本土油菜品種——芥菜型和白菜型油菜的大部分種植區(qū)域，一枝獨秀。
自50年代起，我國政府在長江流域，開始大力推廣甘藍(lán)型油菜，并逐漸培育出大批早、中熟，高產(chǎn)甘藍(lán)型油菜品種。
70年代初，甘藍(lán)型油菜又被引入黃淮地區(qū)，開始在我國北方冬油菜區(qū)大面積推廣。
油菜用于榨油，唐代陳藏器的《本草拾遺》，記載最早，后來宋代的蘇頌，在他的《圖經(jīng)本草》里，正式將其稱為油菜，宋應(yīng)星的《天工開物》里，還詳細(xì)記載了用油菜籽榨油的方法和經(jīng)驗。
至此，油菜最終完成了由食菜葉、食菜薹，到專用于取籽榨油的身份轉(zhuǎn)變。
貧家種油菜，富貴之家、文人雅士便賞花，所以古來詠油菜花的詩詞，俯拾皆是，不勝枚舉。
較早的漢劉雄的“菜花戢戢如行伍，檢校新黃稍奪青”，以威武之軍隊比之齊齊盛開的油菜花，別出心裁；楊萬里的“兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋”，充滿童真童趣，相信每一個農(nóng)村長大的孩子，都曾在兒時，和小伙伴們一起，做過在油菜花叢中，追蜂捕蝶，被大人打罵的事；而明代張萱的一句“最喜褰幃看不盡，麥苗青處菜花黃”，更是無限深情地道出了對農(nóng)家風(fēng)光的無比熱愛贊美之情。
一生作詩四萬余首的乾隆帝，在古代，詩寫得最多，卻最差，很多都是打油詩順口溜之類。
但他的《菜花》詩，寫得真是好：
黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計資民用，不是閑花野草流。
到底是一國之君，所見所思所想，都是國計民生，所以和一般文人雅士的立意大不相同，格局自高。
富人眼里一段風(fēng)景，文士心里一篇詩文，百姓養(yǎng)家糊口一春生計，這從數(shù)千年前，便開在《詩經(jīng)》里的油菜花。
現(xiàn)在盡管此花非彼花，但它依然帶給我們濃郁的文化氣息。
愿它帶給我們，除了一片金黃的美景之外，還有關(guān)于鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興，更多思考與實踐。
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