作者：廣東省藥學(xué)會(huì) 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 關(guān)靖怡

內(nèi)外兼?zhèn)?，秋燥可?/h1>

南方的秋天干燥，時(shí)不時(shí)帶來陣雨，早晚溫差較大，秋風(fēng)送爽，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，早晚感覺清涼舒服，平均氣溫在20－25度之間，現(xiàn)在的氣溫基本上是25－33度，現(xiàn)在仍可穿夏裝，雖然氣溫并沒有太大的降低，但早晚已經(jīng)感覺到有秋意了，而且感覺到開始干燥了，上次跟大家介紹了適合秋天做的面膜，現(xiàn)在跟大家介紹幾款適合秋天飲用的湯水。

土茯苓薏米老鴨湯

材料：老鴨半只，土茯苓50克，薏苡仁50克，紅棗10克，生姜10克，蜜棗一個(gè)。

做法：

1、處理過的老鴨洗凈，斬成塊狀；土茯苓洗凈、削皮、切片，薏米洗凈，紅棗洗凈去核，生姜去皮切片。

2、鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，下老鴨肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。

3、把土茯苓、薏苡仁、老鴨肉、紅棗、生姜，蜜棗放入瓦煲內(nèi)，加入1升清水，加蓋用慢火煲2小時(shí)。

4、加鹽調(diào)味，再煲10分鐘即可。

功效：清熱祛濕、排毒養(yǎng)顏。適合脾虛濕聚、濕熱內(nèi)停之口干口苦口臭、大便粘滯、身體困重、皮膚濕疹、瘡毒反復(fù)發(fā)作者。

雪梨、百合、瘦肉、響螺湯

材料：百合50克，雪梨2個(gè)，響螺1只，瘦肉100克，陳皮一角，蜜棗一個(gè)鹽少許。

做法：

1、響螺去殼去肉、去腸臟污穢物質(zhì)，洗干凈，切成片狀；雪梨去蒂、去心，洗干凈，切成塊狀；百合、陳皮洗干凈。

2、瓦煲內(nèi)加入清水，用猛火燉至水滾，加入材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：清熱氣、潤肺燥、止咳除痰。適用于身體燥熱，口干鼻燥，大便秘結(jié)等。

無花果瘦肉湯

材料：干無花果60克、瘦豬肉120-150克、姜片2-3片，蜜棗一個(gè)。

做法：

1、無花果用冷水侵泡，清洗;瘦肉清洗，切成小塊。

2、一起與姜片和蜜棗放入燉鍋內(nèi)，加水750ml(約3碗水流量)，隔水燉2個(gè)小時(shí)，加入適當(dāng)鹽即可飲用。

功效：滋陰潤燥 ，潤肺潤膚、利二便、止解渴。

蓮子、冰糖燉花膠

材料：花膠40克、蓮子20－30顆、水4碗、冰糖3小塊（隨自己喜愛的甜度而定）

做法：

1、花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，放幾片姜片煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費(fèi)時(shí)3－6小時(shí)（如果用瓦煲，散熱會(huì)比較慢，但泡發(fā)效果也較好）。

2、蓮子洗凈；煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個(gè)半至兩小時(shí)，即可食用。

功效：固本培元，補(bǔ)腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力。

其實(shí)以上4款湯水，甜品均可在上班前準(zhǔn)備好，把它們放進(jìn)電子燉盅里，調(diào)好時(shí)間，回到家就可以喝了，挺方便的，上班族也可以喝到自己做的滋潤的湯水。

深秋天轉(zhuǎn)涼，飲食放心上，喝點(diǎn)滋養(yǎng)湯，適時(shí)添衣裳，鍛煉身體棒，戶外運(yùn)動(dòng)忙，三餐要注意，快樂又吉祥！

審稿專家：廣東省藥學(xué)會(huì) 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 魏理

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