提起喝湯，很多人印象中都是南方人更愛喝湯，廣東地區(qū)尤為出名。
但其實在北方也有這樣一個城市，被稱為“湯城”，可想而知，這里的人是多愛喝湯才給家鄉(xiāng)掙來了這樣一個稱號！有朋友知道是哪個城市嗎？
喝湯是一種很健康的飲食習(xí)慣，民間有
“飯前先喝湯，勝過良藥方”
的說法，在飯前喝上一碗湯，
滋潤腸胃
，
增加飽腹感
，還能讓身體更好地
吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
今天給大家推薦幾道適合三伏天喝的營養(yǎng)湯，清涼消暑，解困減乏，味道好極了！
西紅柿作為應(yīng)季蔬菜，新鮮可口，營養(yǎng)豐富，加上軟嫩光滑的豆腐，酸甜開胃，非常適合飯前上桌，老少皆宜。
1、2個西紅柿，頂部打上花刀，加開水浸泡1分鐘，方便去皮。去皮后，把根蒂切掉，然后切成西紅柿丁，放碗中備用。
一小塊豆腐，切成小方丁，一小把白玉菇，去根后切成小段，和豆腐一起放入盆中。
兩根香菜切成小段，放盆中備用。2個雞蛋，打入小盆中，打散攪勻。
2、起鍋添水，大火燒開，水開后把豆腐和白玉菇下進去，焯水1分鐘，撈出控水。
3、另起鍋加食用油，油熱后下西紅柿，翻炒出番茄汁，加適量清水，大火燒開，再把豆腐和白玉菇倒進去，攪拌均勻。
放食鹽、胡椒粉各適量，攪拌化開，改中小火，邊攪拌邊倒入淀粉糊，煮至湯汁濃稠。
4、再改成最小火，淋入雞蛋液，邊倒邊攪拌，用勺子輕輕推動，30秒后就可以關(guān)火。
然后把湯倒入湯盆中，撒上一小撮香菜和蔥花用來點綴，最后淋入一點點芝麻香油，這道湯就完成了。
大骨湯的營養(yǎng)不用多說，老人小孩都能喝，補充鈣、蛋白質(zhì)、膠原蛋白等多種物質(zhì)，對于病人來說，更應(yīng)該常喝，可以被當做食療膳食。
1、首先要去買幾根大骨，清洗干凈后放大盆中，加一勺食鹽，適量的高度白酒，適量清水，浸泡10分鐘。
泡好以后，撈出來放入漏勺中，控去水分。
2、然后再把大骨放入大鍋中，倒入適量的清水，放蔥段和姜片，半勺料酒去腥，開中火慢慢燒開。
大概要5分鐘左右，期間記得把鍋中的浮沫撇干凈。5分鐘過后，把大骨撈出，放入盆中備用。
3、起鍋添油，放入大骨，把大骨頭煎一下，晃動炒鍋，煎至表面呈微黃色，加入適量的開水，放入幾片生姜，大火燒開，再加入適量的開水，用勺子撇去鍋中的油脂。
4、再添入一次開水，繼續(xù)煮10分鐘，第三次加入開水，水的量要漫住大骨頭，然后蓋上鍋蓋，改最小火繼續(xù)燉煮1個小時。
1個小時過后，加入食鹽，白胡椒粉各適量，攪拌化開，煮10分鐘，然后撒上適量的枸杞再燉5分鐘，最后撒上蔥花用來點綴。
把燉好的大骨盛入湯盆中，再倒入適量的原湯，就可以上桌食用了。
娃娃菜、白玉菇、西紅柿都是味道極鮮美的食材，含有維生素、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，消暑補水，喝上一碗整天都精神滿滿！
1、先準備一小把粉絲，用溫水泡10分鐘，泡好后備用。一小把白玉菇，根部切掉，清洗干凈后備用。半個娃娃菜，葉子撕開，放盆中備用。
半個西紅柿，切成薄片，放盆中備用。一根小蔥，切成蔥花，放盆中備用。2個雞蛋，打入碗中備用。
2、起鍋添入少許食用油，油熱后把雞蛋下鍋，簡單翻炒幾下，晃動炒鍋。
等雞蛋快要凝固時，沖入適量的開水，鍋中一定要加入開水，大火燒開，這樣才能保證湯汁奶白。
然后把白玉菇下鍋，等湯汁煮沸以后，下入泡好的粉絲，用筷子攪散，避免粘連，繼續(xù)煮30秒。
接著下入西紅柿，把娃娃菜倒進去，加入食鹽，白胡椒粉各適量，攪拌均勻，化開調(diào)料。
大火煮30秒左右，淋入少許芝麻油，就可以關(guān)火起鍋，盛入碗中即可。
西葫蘆性寒，是夏季的應(yīng)季瓜菜，水分充足，營養(yǎng)豐富，新鮮又美味。做法有很多，做成湯味道更是一絕，有機會一定要試試，一頓能喝兩大碗。
1.首先拿出一個剛摘的西葫蘆，兩頭切掉，清洗干凈后切成細絲，放到盆中，加適量面粉，拌勻備用。
半個西紅柿切成小塊，一根小蔥切成蔥花，一小段青菜葉切成段，2個雞蛋打入盆中，攪勻打散備用。
2.起鍋燒油，把西葫蘆絲下鍋煎一下，煎至兩面金黃時，撈出控油。
3.另起鍋添入少許食用油，把蔥花和西紅柿下鍋翻炒，炒香以后，加適量清水，放食鹽，十三香，雞精，生抽各適量。
把湯汁煮沸以后，再把西葫蘆絲倒進去，攪拌均勻，加入胡椒粉適量，下青菜葉，用勺子翻動幾下。
4.開大火煮30秒，勾入少許水淀粉，再淋入雞蛋液，用勺子推動，等雞蛋凝固后，淋入少許芝麻油，就可以關(guān)火起鍋盛入湯盆中，最后再撒上少許蔥花點綴，這道湯就完成了。
以上就是今天分享的4道湯的做法，簡單好學(xué)，準備好食材跟著就能做，喜歡的朋友今天就可以試著做一下，等著朋友們的反饋哦！
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