這伏天可是段難熬的日子，驕陽似火，稍微一動就會汗流浹背，更別說出門買菜或下廚了。大量出汗不僅會帶走咱身體里的水分，體內(nèi)的「鉀元素」也會流失，嚴重的話甚至會“要命”！夏天身體要是缺少鉀元素，相當于給康埋下了1顆“不定時炸彈”！
不是暖暖嚇唬大家，據(jù)科學研究表明：當鉀丟失0.3克時，會出現(xiàn)疲乏無力、腹脹、嘔吐、嗜睡等癥狀。入夏后，您有過類似的癥狀嗎？當鉀丟失0.5克，心跳會受到影響，甚至會帶來嚴重的心率失常，從而大大增加猝死的幾率。所以，入伏前后「補鉀」這件事，咱可得重視起來！
1、口蘑
口蘑是一種營養(yǎng)高的菌菇類食物，每100克的口蘑中，鉀含量高達3106毫克，是香蕉的12倍、番茄的17倍，另外口蘑中含微量元素硒，多吃可以降低高血壓和膽固醇，對肝臟也有保護作用，所以推薦大家可以多吃。
推薦食譜：口蘑炒絲瓜
1.鍋中加水燒開，放入口蘑和絲瓜焯燙，這里要等水燒開后，將它們焯上一分鐘左右，再撈出來放入涼水中過涼。鍋中加油燒熱，放入剁好的蒜末，炒出蒜香味，再下入絲瓜的口蘑，繼續(xù)開大火煸炒，炒至口蘑五六分熟左右。
2.開始調味，加入蠔油、生抽、食鹽，其他調料就不要加了，繼續(xù)翻炒均勻，把它們翻炒入味，最后淋入一點水淀粉，炒勻后即可出鍋裝盤。這樣一道非常好吃的口蘑炒絲瓜就做好了，做法簡單，清爽可口，營養(yǎng)又美味，非常適合夏天吃，可以補鉀補水補營養(yǎng)，喜歡的朋友可以試一試。
2、毛豆
毛豆就是黃豆還未蛻殼時的狀態(tài)，在江浙、日本一帶，毛豆非常受人歡迎，食用起來非常簡單，焯水然后加點鹽即可，毛豆也被稱為“夏季第一豆”營養(yǎng)豐富，口感極佳，而且其含有的鉀離子含量非常高，每100g毛豆中就含有鉀離子478mg，只要我們堅持吃毛豆，根本不需要擔心鉀離子不足的問題。
推薦食譜：毛豆炒雞翅
1.將雞翅中清洗干凈，斬成小塊備用。鍋中倒油，油熱后，放入生姜片，煸炒出香味。倒入翅中進行翻炒，直到外皮有些微黃，加料酒。倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一點放或者不放。
2.加入生抽、白糖、鹽調味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出鍋了。 吃起來鮮香微辣，十分開胃，雞翅嫩滑，毛豆提鮮，和雞翅的鮮美相互融合，超適合夏天吃的一道菜~
3、蝦皮
提到蝦皮，很多人都覺得是補鈣食品，其它的鉀含量也不低，每100克的鉀含量有617毫克，比前面的毛豆還高！
推薦食譜：蝦皮鮮肉餛飩
1.豆角焯水，斷生后撈出，切成細末，加入食用油攪拌均勻。胡蘿卜焯水，斷生后撈出切細末，一個雞蛋炒熟炒碎。3. 肉末中打入雞蛋，加料酒、生抽、老抽、芝麻油、蠔油1勺、白糖、鹽、十三香、胡椒粉、蔥花，順時針方向攪拌，加入豆角、胡蘿卜、蝦皮、雞蛋碎，攪拌均勻備用。
2.餛飩皮中間放適量的肉餡，包起來捏緊收口。鍋里水煮開后放入餛飩，煮至餛飩浮起。湯里加入紫菜，蔥花、榨菜、鹽、 香油，放入煮好的餛飩，舀入煮餛飩的湯即可。自己做的鮮肉餛飩才能做到真正的薄皮大餡，一口一個，好吃到連湯汁都喝光光，老人孩子都愛吃~
所以想要健康又長壽，必須認識到食物的力量！中老年人要特別重視食療養(yǎng)生！藥膳養(yǎng)生可以使人增強體質，保持健康。人體健康的一個重要因素就是增強體質氣血暢通，人體體質可以分為先天遺傳和后天的獲取。正氣充實而身體強壯，反之則弱。后天體質是否健康主要來源于人的一日三餐，健康的飲食養(yǎng)生觀念對人體的健康至關重要。
“以食養(yǎng)人”可不是簡單說說而已！
那么，什么是食療？
食療又稱“食治”，從中醫(yī)的理論上說，這是一種利用食物的特性來調節(jié)人體極致的功能，讓人身體獲得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性氣管炎、慢性咽炎等問題可以通過進行食療輔助治療，這樣能讓疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加兩勺貝母，咳嗽痰多的不用再花錢去醫(yī)院了。
二、蘋果加上小米煮著喝，血氣一下就上來了。
三、菠菜豬肝湯喝兩天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，堅持吃幾天，記憶力增強了。
五、豬心配上蓮子，堅持喝幾天，晚上就睡得踏實了。
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