原創(chuàng)作者 然兒小食光
食材
餅底 | 黃油50克 |
細(xì)砂糖30克 | 蛋液15克 |
低筋面粉95克 | |
| 奶酥 | |
黃油35克 | 細(xì)砂糖30克 |
低筋面粉40克 | 杏仁粉30克 |
奶粉10克 | |
| 蘋果餡 | |
細(xì)砂糖5克 | 檸檬汁2克 |
蘋果半個 | 肉桂粉少許 |
步驟1
黃油室溫軟化加入細(xì)砂糖攪拌均勻
步驟2
加入蛋液攪勻
步驟3
篩入低筋面粉翻拌均勻
步驟4
將面團(tuán)放在油紙上
步驟5
在面團(tuán)上在蓋一張油紙，用搟面杖將面團(tuán)搟成0.6㎝厚度，放入冰箱冷凍半小時。
步驟6
蘋果去皮去果核，切成小丁放入鍋里，加入糖、檸檬汁、肉桂粉小火炒制。
步驟7
炒到蘋果變軟關(guān)火，放一旁備用。
步驟8
開始做奶酥，把黃油，杏仁粉，低筋面粉，糖和奶粉加到碗里。
步驟9
用手將所以的材料混合均勻，注意不要用勁去按壓，保持奶酥蓬松度。
步驟10
將冷凍的撻底從冰箱拿出來，壓出圓形。
步驟11
放入模具里
步驟12
在撻底放入蘋果餡
步驟13
在撒上一層奶酥，奶酥要完全覆蓋蘋果餡。
步驟14
烤箱預(yù)熱170度，將蘋果奶酥放入烤箱中層，烤20—25分鐘左右。
步驟15
蘋果奶酥撻真的酥到?jīng)]朋友，趕緊試試吧！
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