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從小就經(jīng)常喝這樣一道湯，尤其是夏秋，不管是海帶還是冬瓜，都是瘦身的，也可以很好的解暑解燥。 

一個(gè)人在家，突然很想喝這道湯，就煮了一大鍋。用的是白琺瑯彩鍋煮的，熟制速度比較快，煲出的湯顏色和味道也正，非常棒喲！ 

這幾天依然事情煩雜，心情也有些煩燥，喝點(diǎn)海帶冬瓜排骨湯正好，大家一起來喝吧，鳥兒一個(gè)人喝不完，呵呵！ 

【原材料】

** 排骨400克、海帶1根、冬瓜一小塊、蒜7-8瓣、大蔥5克、姜5克、花椒十幾粒。

【調(diào)味料】

** 鹽、雞精適量。

【做法】

圖1：將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關(guān)火，撈出排骨。

圖2：將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制。

圖3：將海帶提前1-2小時(shí)泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊。

圖4：冬瓜去皮洗凈切小塊。

圖5：湯煨制半小時(shí)左右放入海帶。

圖6：再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制后加入雞精即可關(guān)火。

【經(jīng)驗(yàn)與感懷】

** 煲湯的水一定要一次加夠，湯在煲的過程中水分會(huì)有一定損耗，所以要預(yù)留出水損耗的量。萬一湯汁少了，要加也只能加熱水或開水，不要加冷水。

** 排骨冷水入鍋，會(huì)更好釋放出血質(zhì)血腥氣。