一個(gè)槐花的季節(jié) 一蘿童年的記憶（圖片來(lái)源：資料圖片）
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。
此時(shí)的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。
洋槐花的吃法有很多種，但常見(jiàn)的是用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。
每當(dāng)洋槐花下來(lái)的時(shí)候，我都會(huì)買(mǎi)上一些，蒸著吃，或者包包子，鮮嫩甜美，讓人無(wú)法忘記的美味。
食材：
一、主料：洋槐花400g。
二、輔料：面粉、鹽、醋、醬油、香油、油潑辣子適量。
步驟：
1.洋槐花洗凈瀝干水分。
步驟一：洋槐花洗凈瀝干水分。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
2.把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻。
步驟二：把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
3.加入適量的面粉。
步驟三：加入適量的面粉。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
4.把面粉和洋槐花翻拌均勻。
步驟四：把面粉和洋槐花翻拌均勻。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
5.蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花。
步驟五：蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
6.放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘。
步驟六：放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
7.取一空碗，依個(gè)人口味加入適量醋、醬油、香油、油潑辣子，攪拌均勻成為蘸汁。
第七步：取一空碗，依個(gè)人口味加入適量醋、醬油、香油、油潑辣子，
攪拌均勻成為蘸汁。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
8.蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。
步驟八：蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。（圖片來(lái)源：好豆網(wǎng)）
【附】春季進(jìn)食槐花飯應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
曹曉菊/文 來(lái)源：好大夫在線
四月槐花一樹(shù)香，郁郁芬芳隨風(fēng)揚(yáng)，春天的氣息隨著鳥(niǎo)語(yǔ)花香撲面而來(lái)，槐花開(kāi)時(shí)，人們?cè)?a target="_blank">賞花的同時(shí)，也會(huì)采摘一些槐花回家做點(diǎn)槐花飯來(lái)吃，那么，進(jìn)食槐花飯應(yīng)該注意點(diǎn)什么呢？
1.哪種槐花適宜食用？
槐花是豆科植物槐的花及花蕾，一般將開(kāi)放的花朵稱(chēng)為“槐花”，花蕾則稱(chēng)為“槐米”。我們常見(jiàn)的槐花有土槐花，洋槐花，觀賞槐花。適宜食用的為洋槐花。以個(gè)大、緊縮，色黃綠，無(wú)梗葉者為佳；中國(guó)槐的槐花，顆粒小，香味也淡，入藥多，直接食用的少；還有一些色彩絢麗的觀賞槐，也不宜食用。
2.槐花可以當(dāng)藥服用嗎？
槐花和槐米經(jīng)過(guò)炮制可以入藥，有清肝火，瀉內(nèi)熱的作用，但是新鮮槐花本身是沒(méi)有藥性的，水煎后做茶飲，可以有輕微清瀉的作用。
3.食用槐花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
食用槐花飯是一種感受春天的習(xí)俗，也是一種民間的美食，而槐花本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，民間有說(shuō)槐花降壓，降血脂的作用，也是需要作為藥物與其他藥物配伍長(zhǎng)期應(yīng)用才可起到作用，僅僅吃幾頓槐花飯是沒(méi)有作用的，作為美食來(lái)品嘗，倒是很不錯(cuò)的一類(lèi)春季食物。
4.哪些人不宜進(jìn)食槐花飯？
槐花性味偏涼，不易消化，所以，平素消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜過(guò)量食用。身體健康的人也不宜過(guò)多的食用，以免傷及脾胃。當(dāng)然，過(guò)敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。也有記錄說(shuō)，槐花傷胎氣，早孕的婦女不宜進(jìn)食。
5.路邊的槐花采摘來(lái)家里做飯吃可以嗎？
很多城市里路旁都有槐樹(shù)，這些樹(shù)上的槐花，不宜食用，因?yàn)檫@些地方的槐樹(shù)，有環(huán)境保護(hù)作用，另外，路旁的槐樹(shù)受了太多汽車(chē)尾氣，城市粉塵的污染，還有，園林部門(mén)每年都會(huì)給城市樹(shù)木進(jìn)行預(yù)防蟲(chóng)害而噴灑藥物，這些花木上會(huì)遺留一些農(nóng)藥殘余，所以建議大家不要食用。
槐香陣陣懷鄉(xiāng)濃濃（圖片來(lái)源：資料圖片）
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