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玉米百合肉沫粥

 




廣式早餐以常見的粥粉面為主，還有早茶點心。

粥在廣東人的地位還是排在首位的，其中就有白粥配油炸鬼，熱滾滾的生滾粥，宵夜檔的砂鍋粥。一日三餐肯定有一餐要喝粥。我都覺得吃粥整個人會比較舒服，沒有沉甸甸的感覺。

這是在廣州北京路一家以廣式小吃為主的餐廳吃到的，有點甜甜的，好清淡，覺得喝起來胃會很舒服，特別解膩。

回家就自己做了，而且特別簡單。

自己買了一個電燉鍋回來，晚上煮好，放保溫，第二天就可以直接喝粥，配點包子或者咸菜，很方便。

早上胃口不佳，可以多喝點粥，熬得軟綿綿的，入口即滑呀~


用料：



 



做法：

①準備材料，豬肉切成肉沫，干百合浸泡4-5小時泡發(fā)，玉米剝粒。



 




②肉沫加3g鹽，胡椒粉，生粉,油，腌制15-20分鐘.




 




③大米洗凈，浸泡半小時。



 



④大米瀝干水，加入750g水，大米滾開再煮20-30分鐘，可以用勺子不斷攪一下，粥會慢慢開花，變得很稠很軟。



 



⑤倒入腌制好的肉沫，用筷子攪開。煮10分鐘。



 




⑥最后再加入玉米和百合煮10分鐘就可以了。



 


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