奧利奧雪媚娘

食材

糯米粉50g.玉米淀粉15g.黃油10g.純牛奶85g.白砂糖25g.奧利奧碎適量，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20適量

1把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆?/span>

2蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小洞，水開上鍋蒸20分鐘后，趁熱加入黃油，像揉面一樣揉制黃油完全融合進(jìn)去，能拉開狀態(tài)，放涼備用【帶一次性手套操作哦】

3淡奶油150g加入白砂糖10g.打發(fā)至有尖頭8成發(fā)即可

4把糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均勻6等份，搟面杖把雪媚娘皮搟成薄餅，加入一層奶油?奧利奧碎?一層奶油，收口包好就可以啦

芒果雪媚娘

材料

糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖25克，牛奶85克，黃油10克，熟糯米粉20克

餡：奶油200克，糖12克，芒果1個(gè)

做法：

1、糯米粉?玉米淀粉?糖25克?牛奶倒入碗攪拌均勻，過一下篩，倒入碗中蓋上保鮮膜，放蒸鍋里蒸20分鐘

2、糯米粉放鍋里炒熟，餅皮蒸好后拿出來，趁熱加入黃油，攪拌均勻后放涼，帶上手套揉至黃油完全吸收

3、餅皮分成6份，裹一下熟糯米粉防粘，搟薄備用。芒果切粒

4、奶油?12克細(xì)砂糖打發(fā)至濃稠有紋路即可。搟薄的餅皮放入一層奶油，再放芒果粒，再放一層奶油，收口包好，收口處撒點(diǎn)熟糯米粉，收口朝下裝入紙托即可

甜橙雪媚娘

食材

雪媚娘皮：黃油10g，牛奶85g，糯米粉50g，白砂糖23g，玉米淀粉15g，食用橙色少許

甜橙夾心：甜橙1個(gè)，淡奶油00g，白砂糖20g（打發(fā)奶油用）

【制作步驟】

1橙子去皮，剝出果肉，備用

2糯米粉?牛奶?白砂糖?玉米淀粉，攪拌均勻過篩到碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小洞，放入鍋中，蒸20分鐘

3淡奶油加入20g白砂糖打發(fā)，備用

4蒸好趁熱放入黃油揉勻，加入少許食用橙色揉勻，熟糯米粉撒在面板上防粘，把面團(tuán)分成6等份，搟成薄片放入模具中，擠入奶油，放入橙子果肉，再擠上奶油，包好收口，放入冰箱冷凍20～30分鐘定型

5定型后將雪媚娘凹出橙子的形狀，放上薄荷葉點(diǎn)綴，制作完成嘍

奧利奧雪媚娘

食材

雪媚娘皮：120g糯米粉（糯米粉是120g，圖片中寫錯(cuò)啦，要用水磨糯米粉哦） 40g玉米淀粉 30g白糖 200g純牛奶 20g熟糯米粉 30g黃油

奶油餡：300g淡奶油 30g白糖 120g奧利奧餅干碎

（此配方可做12～14個(gè)，材料減半做6～7個(gè)）

做法

1盆中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶，攪拌均勻，包上保鮮膜，扎幾個(gè)洞，冷水上鍋蒸25分鐘。

2蒸好后加入黃油，趁熱揉至黃油完全吸收，揉成光滑面團(tuán)，包上保鮮膜，冷藏半小時(shí)。

3 案板上撒熟糯米粉防粘，將面團(tuán)分為多個(gè)小劑子，將小劑子搓成小圓球，壓扁、搟成圓餅皮。

4無水無油的盆中倒入淡奶油，加入白糖，打發(fā)至九分發(fā)。

5將雪媚娘餅皮放入碗中，擠入奶油，放一層奧利奧餅干碎，再擠入奶油，收口包緊。

6將雪媚娘放入冰箱冷藏2～3小時(shí)更好吃哦

珍珠奶茶雪媚娘

食材：糯米粉 50克 玉米淀粉 15克 糖 20克 奶茶 85克 黃油 10克 熟糯米粉 20克（面粉）

內(nèi)餡：淡奶油 200克 細(xì)砂糖 15克 珍珠 適量 紅糖 適量

做法

1糯米粉和玉米淀粉混合，加入糖，和奶茶，攪拌均勻至順滑，過篩一下，包上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)洞，放入蒸鍋中大火煮開，中火蒸20分鐘

2蒸熟以后，趁熱加入黃油揉均勻，放入冰箱冷藏半小時(shí)，珍珠煮10分鐘，燜10分鐘，晶瑩剔透為止，鍋中留一點(diǎn)水，放入紅糖小火熬，熬制珍珠糖漿濃稠即可

3炒一點(diǎn)糯米粉做手粉，小火翻炒至微黃即可，淡奶油打發(fā)至8分發(fā)有紋路狀態(tài)

4糯米團(tuán)分成6等份，搟成薄片，放入模具中，擠入奶油，放上一層黑糖珍珠，再擠上一層奶油，包起來捏緊，剪掉多余的糯米皮，翻面放在紙托中即可

藍(lán)色夢(mèng)幻奧利奧雪媚娘

食材

餅皮：糯米粉50克、玉米淀粉15克，黃油10克，蝶豆花水85克，白砂糖15克

餡料：淡奶油200克、白糖糖20克，奧利奧碎40克

做法：

1蝶豆花3克?開水泡出顏色，取85克蝶豆花水備用。

2糯米粉+玉米淀粉+白砂糖+蝶豆花水?dāng)噭?，過濾，附上保鮮膜插幾個(gè)小孔，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。

3蒸好后?黃油，待冷揉至黃油完全融合。

4淡奶油+糖打發(fā)，放冰箱冷藏備用。

5熟面粉撒上面板上，分成6份，搟成薄片，擠上淡奶油?奧利奧碎?包好收口，就完成啦

草莓雪媚娘

食材：牛奶90g，零卡糖 20g ，玉米淀粉15g ，糯米粉50g，食用色素適量，黃油10

奶油夾心：淡奶油150g，零卡糖10g，草莓醬適量，草莓碎適量

1將糯米粉，零卡糖，牛奶，玉米淀粉依次倒入碗中，加食用色素?cái)嚢杈鶆?/span>

2面糊過濾，上鍋蒸20分鐘

3面糊和黃油融化，用手揉到充分融合在一起。（小心燙手可以利用硅膠鏟）

4 撒上熟面粉（糯米粉），將面糊搟成面皮

5利用圓形小碗托底，依次加入奶油，草莓醬，草莓粒

6像包包子一樣包起來，扯掉多余面皮，底部涂上糯米粉。

可可巧克力雪媚娘

食材：糯米粉 45克 玉米淀粉 15克 可可粉 5克

糖 20克 純牛奶 85克 黃油 10克

熟糯米粉（手粉） 15克

內(nèi)餡：黑巧克力 50克 淡奶油 50克

淡奶油（打發(fā)） 150克 細(xì)砂糖 10克

做法

1糯米粉和玉米淀粉，可可粉過篩到盆中，加入細(xì)砂糖和純牛奶攪拌均勻，過篩一下更細(xì)膩，蓋上保鮮膜放入蒸格中蒸20分鐘，蒸好以后趁熱加入黃油，揉均勻放入冰箱冷藏半小時(shí)

2糯米粉小火炒至微黃做手粉，趁冷藏時(shí)間做好內(nèi)餡，巧克力和淡奶油混合隔熱水融化攪拌均勻，150克淡奶油加糖打發(fā)至有紋路狀態(tài)，加入剛剛?cè)诨那煽肆︶u，繼續(xù)打發(fā)至奶油硬發(fā)

3糯米團(tuán)分成均等的6等份，搟成薄片放入模具中，擠入一點(diǎn)巧克力奶油，放一點(diǎn)奧利奧碎，再擠上奶油，封口捏緊，可以剪掉上面多余的糯米皮，翻面放入紙托中即可

豆乳雪媚娘

材料：

豆乳布丁：豆?jié){粉60，開水350克（想要味道更濃郁可換成牛奶），煉乳35克，吉利丁片10克，豆乳奶油：淡奶油250克，豆?jié){粉40克，細(xì)砂糖10克。

做法步驟：

1先來準(zhǔn)備豆乳奶凍，豆?jié){我是用粉沖泡出來的，大家也可以直接用濃一點(diǎn)的豆?jié){。沖泡好之后加入煉乳，這樣奶香味會(huì)更弄一些，然后放一邊備用。

2這個(gè)時(shí)候再來軟化吉利丁片，最近天氣熱，泡吉利丁的水一定要用冰過的水哦。

3等豆?jié){的溫度晾到五六十度的時(shí)候，加入泡軟的吉利丁片。

4過篩倒入碗里，放冰箱冷藏3小時(shí)以上。

5凝固之后，我們需要把它切成一個(gè)個(gè)豆乳小方塊，等下就可以包到雪媚娘里面。

6接下來準(zhǔn)備豆乳奶油餡，常見的¨做法都是熬卡仕達(dá)醬，不過覺得步驟比較繁瑣，而且和雪媚娘不是特別搭。直接在奶油里加豆?jié){粉打發(fā)，更簡單更好吃。需要注意的是，奶油一定要打發(fā)到硬挺，做出來的雪媚娘才不會(huì)軟趴趴的。

7餡料準(zhǔn)備好之后，就可以來包雪媚娘了，雪媚娘皮的做法可以參考我前不久發(fā)的“蜜桃雪媚娘”。

8包好之后可以放冰箱冷藏或冷凍定型，最后撒上黃豆粉，超可愛的豆乳雪媚娘就做好了

芋泥雪媚娘

材料

糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖25克，牛奶85克，香芋粉5克，黃油10克，糯米粉20克（炒熟）

餡：奶油200克，糖12克

芋泥：香芋300克，紫薯100克，白糖1勺，牛奶3勺h煉乳適量，（芋泥可以減半做哦，我有剩加牛奶吃了）

做法：

1、香芋紫薯去皮洗干凈切塊蒸熟，?白糖?牛奶?煉乳攪拌均勻成泥狀或者可以用料理機(jī)打一下更加細(xì)膩

2、糯米粉?玉米淀粉?糖25克?香芋粉?牛奶倒入碗攪拌均勻，過一下篩，倒入碗中蓋上保鮮膜，放蒸鍋里蒸20分鐘

3、糯米粉放鍋里炒熟，餅皮蒸好后拿出來，趁熱加入黃油，攪拌均勻后放涼，帶上手套揉至黃油完全吸收

4、餅皮分成6份，裹一下熟糯米粉防粘，搟薄備用。

5、奶油?12克細(xì)砂糖打發(fā)至濃稠有紋路即可。搟薄的餅皮放入一層奶油，再放芋泥，再放一層奶油，收口包好，收口處撒點(diǎn)熟糯米粉，收口朝下裝入紙托即可