外公不愛(ài)吃蔬菜,過(guò)度偏愛(ài)肉食,他不食豬肉,最喜牛肉……所以就以牛肉的名義,悄悄地在包子里多塞了些蔬菜,配了些粗糧燕麥! 將配方中的黑胡椒醬改為咖喱塊味道也是相當(dāng)不錯(cuò)哦~
By 向日葵晴天 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、鍋中下適量植物油燒熱、下蒜末爆香,再下洋蔥翻炒出香;
2、下胡蘿卜丁翻炒一會(huì)兒后再下牛肉末;(肉泥拌在菜中炒更易炒散開(kāi))
3、下土豆丁翻炒一下;
4、加入適量高湯,煮沸,除去浮沫后小火燜煮一會(huì);
5、待湯汁減少到一半時(shí),加入適量老抽、食鹽、及淀粉夜,快速攪拌均勻;
6、加入黑胡椒醬拌勻即可;
7、出鍋冷卻備用;(我是晚上做的餡,第二天才包的包子,所以貼面冷藏了)
8、黑燕麥打成粉使用,老面面團(tuán)剪小塊,酵母溶于清水中再加入粉類(lèi)中攪拌;
9、面團(tuán)揉至表面光滑即可;
10、面團(tuán)松弛10min即可分割;分成19-20個(gè)面團(tuán);稍稍松馳10min后開(kāi)始包餡;這是包子的簡(jiǎn)易包法,超快超省事!
11、包好后放蒸鍋中(密封潮濕環(huán)境)醒發(fā)20-30min,時(shí)間根據(jù)酵母活性和溫度而定;
12、冷水上鍋蒸15min左右關(guān)火,燜3-5min再揭開(kāi)鍋蓋;(我是用蒸烤箱蒸的包子)
13、冷卻后密封冷凍保存,需要食用時(shí)取出直接蒸10min即可!
14、成品圖。
----------
豆果美食,家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái);
85萬(wàn)道美食菜譜,任您挑選,可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。
聯(lián)系客服