現(xiàn)在天氣越來越冷，就說明已經(jīng)到了該滋補(bǔ)的季節(jié)了，這樣人體才能夠有能量度過寒冷的冬天，要說最滋補(bǔ)的就是煲湯了，那么在秋季最適合煲湯的食材很多人都會(huì)想到蓮藕，因?yàn)檫@個(gè)適合出來的蓮藕才是最新鮮的，吃起來的口感也會(huì)更好，用來煲湯的效果也會(huì)更好。
不過很多人去市場(chǎng)上買蓮藕總是買到自己認(rèn)為不好吃的，因?yàn)槊看戊覝鰜淼目诟卸疾灰粯?，其?shí)這和食材的新鮮程度并沒有太大的關(guān)系，這也是后面我聽一個(gè)挖藕說了才知道蓮藕還有7孔和9孔之分，真的是活了20多年才知道，難怪之前挑的蓮藕用來煲湯不好吃，今天小編就來分享下，蓮藕還有7孔和9孔之分，活了20多年才知道，難怪之前挑的不好吃。
1、外觀不同。7孔蓮藕表面是呈現(xiàn)暗紅色的，看起來又粗又短，也就是所謂的小粗腿，而9孔蓮藕可以說是大長(zhǎng)腿，不僅表面白凈還光滑，整個(gè)蓮藕的形狀是細(xì)長(zhǎng)的，這也就是7孔和9孔外觀上面的區(qū)別，下次別再挑錯(cuò)了哦。
2、口感不同。7孔蓮藕里面的淀粉含量高，里面的水分卻很少，吃起來不脆，所以它比較適合燉煮，但要是做涼菜和清炒就不行，而9孔蓮藕淀粉少水分多，吃起來口感脆甜，所以適合清炒和涼拌，并不適合燉煮，所以有時(shí)候去買蓮藕回來煲湯不好吃的原因就是在于選錯(cuò)了蓮藕，煲湯應(yīng)該是選擇7孔蓮藕，你記住了嗎？
挖藕大爺還分享了一個(gè)挑蓮藕的好方法：
買蓮藕千萬不要被外觀所迷惑，除了9孔蓮藕本身就是白凈細(xì)長(zhǎng)的之外，要是太白的蓮藕很有可能就是用藥水浸泡過的，這樣的蓮藕吃了對(duì)身體沒營(yíng)養(yǎng)不說，還有可能有傷害，想要蓮藕好吃，就應(yīng)該挑選一些帶有泥土，表面有些發(fā)黃的，這樣蓮藕就是剛挖出來沒多久的，在同種蓮藕里面選擇短粗的最好，這樣的蓮藕也是成熟的越好，吃起來口感也會(huì)更好。
以上就是蓮藕7孔和9孔的區(qū)別，大家知道了吧！下次去市場(chǎng)買蓮藕的時(shí)候，先要知道自己用蓮藕煲湯還是清炒，再區(qū)分新鮮好吃的蓮藕，保證你做出來的蓮藕好吃，那么你還有什么選藕的小竅門呢！歡迎留言分享。
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