導(dǎo)語：別只會做大米糕，教你新吃法，香軟綿密耐餓性強(qiáng)，女人常吃還滋補(bǔ)

大米糕、南瓜發(fā)糕、玉米面糕等都是深受大眾喜歡的糕點，其實我們可以發(fā)現(xiàn)很多食材都能經(jīng)受烹飪做糕點，而且這些糕點有一個共性便是蒸制而成，經(jīng)過蒸制的糕點松軟綿密口感好，當(dāng)然會有不少人喜歡吃，這次要分享給大家的是芡實糕的做法，芡實本就是一種價值特別豐富的食材，將其搭配粘米粉、糯米粉、棗泥等經(jīng)過一番烹飪做好的芡實糕香軟綿密口感特別豐富，而且這其中用到的食材對于女性朋友來說都是非常好的，常吃滋補(bǔ)還養(yǎng)顏，我經(jīng)常在家做，這款芡實糕在早餐吃也是不錯的選擇，耐餓性比較強(qiáng)，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。

芡實糕的做法：

備用食材：糯米粉40克，粘米粉100克，白砂糖30克，芡實粉50克，棗泥100克，紅豆沙50克；

制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備新鮮的芡實，將其處理干凈后，隔水放入鍋中將其蒸熟之后，在太陽底下曬干其中的水分，然后放入在料理機(jī)中將其研磨成粉；

第二步，處理好的芡實粉放入在一個容器中，同時加上糯米粉、粘米粉和適量的白砂糖，將其混合均勻后，用篩網(wǎng)過濾兩遍，慢慢向其中加入清水，攪拌成半濕的狀態(tài)；

第三步，然后用手將其搓至蓬松并且潮濕的粉狀，取三分之二拌好的糕粉與棗泥和紅豆沙混合均勻，將其充分揉搓均勻，準(zhǔn)備一個模具，準(zhǔn)備蒸糕點；

第四步，在模具的底部鋪上一層混合的糕粉，再放入糯米芡實粉，最后一層再鋪上一層混合的糕粉，在鍋中添上水，隔水放入混合物開始蒸；

第五步，差不多40分鐘的時間，糕點就蒸熟了，將其脫模后切成大小適中的塊，便可以開始享用了。

小編總結(jié)：芡實糕其實是一種比較古老的糕點，用多種食材搭配而成，松軟綿密口感特別美味，其中用到芡實、糯米粉、粘米粉以及棗泥、紅豆等等，這些食材的價值都特別豐富，我經(jīng)常會做著吃，滋補(bǔ)還養(yǎng)顏，對于平常便喜歡吃糕點的朋友來說，別只會做大米糕，吃多了難免會感覺膩味，還不如多學(xué)習(xí)幾種不同糕點的做法，以后想吃了隨手就能做，下午茶或者是早餐吃都是不錯的選擇，耐餓性比較強(qiáng)，家里的大人和小孩都可以放心吃。

烹飪小技巧：

1、可以直接買現(xiàn)成的芡實粉，亦可用芡實磨成粉，根據(jù)實際的情況來選擇即可，粘米粉便是用大米磨成的粉，沒有的可以自己用大米研磨，白砂糖的量可以根據(jù)個人的口味適當(dāng)做調(diào)整；

2、混合好的糕粉需要用篩網(wǎng)過濾幾遍，粉更加細(xì)膩，做的糕點口感也會更加好，注意其中加入的水量別太多了，根據(jù)食譜中的食材比例，我用了差不多100克的清水，大家可以參照一下；

3、蒸糕點的時候，可以根據(jù)個人的喜好決定糕粉擺放的順序，具體的蒸制時間還需要根據(jù)實際的情況來定，關(guān)火后別急著出鍋，悶一會防止表面回縮。

如果你認(rèn)為芡實糕的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！