一年一度的端午節(jié)就要到了，美味的粽子是端午節(jié)必不可少的美食之一。

在我國南方和北方的粽子餡料各有不同，有甜粽子，還有肉粽子，各種不同的餡料，今天秋秋和大家分享5種不同餡料的粽子包法，看看你更喜歡哪一種呢，選一種你喜歡的餡料，端午節(jié)包給你的家人一起吃哦。

包粽子之前有幾個準(zhǔn)備工作要先做好。

Step 1：粽葉浸泡、洗凈

買回來的粽葉一般都是干粽葉，先將粽葉用開水浸泡幾個小時，粽葉泡軟后，用刷子將每個粽葉都刷新干凈，用清水浸泡備用。

Step 2：泡米

糯米在包粽子之前一定要先用清水泡透，這樣煮出的粽子才會軟糯勁道，非常好吃，如果沒有浸泡的糯米直接包粽子，會比較干硬，不好吃，糯米在包粽子前要先洗凈浸泡6個小時以上。

Step3：包肉粽需浸泡綠豆

綠豆要選擇去皮后的綠豆，這樣煮好后特別綿軟好吃，先將去皮綠豆洗凈浸泡6個小時以上。

Step4：包肉粽需腌制五花肉

五花肉去皮洗凈后切成塊狀，加入料酒、生抽、老抽、五香粉、鹽、糖調(diào)味，用手抓拌均勻后，放入保鮮袋中腌制6個小時以上，讓肉入味后再包會更加好吃。

先和大家分享2款肉粽的包法，其中咸蛋黃肉粽是我老公最喜歡吃的，看看你們喜歡嗎。

【咸蛋黃肉粽】

準(zhǔn)備食材：粽葉、糯米、咸蛋黃、腌好的五花肉、去皮綠豆、線繩。

1、先取2個粽葉，粽葉錯開一點位置疊放在一起，用手將粽葉折出一個小三角，用勺子裝1勺泡好的糯米到粽葉里，再放入1勺泡好的去皮綠豆。

2、將咸蛋黃和腌好的五花肉放在粽葉的中間，再放上去皮綠豆和糯米，將肉和咸蛋黃蓋在中間，用手將上面的粽葉蓋下來，再把多出的粽葉角折好，用線繩捆扎好，我們的粽子就包好了。

咸蛋黃肉粽煮好后一打開，瞬間肉香和蛋香就飄了出來，糯米的軟糯和綠豆的綿軟中混合著豬肉和咸蛋黃香氣，吃起來咸蛋黃的咸香，搭配著肉香，香而不膩，特別解饞哦。

【肉粽】

準(zhǔn)備食材：粽葉、糯米、腌好的五花肉、去皮綠豆、線繩。

1、小的粽葉就取2片粽葉，錯開一點疊放在一起，如果是大的粽葉就用一片粽葉就可以了，用手將粽葉折出一個小三角，裝1勺泡好的糯米到粽葉里，再加入1勺泡好的去皮綠豆。

2、取一塊腌好的五花肉放在粽葉中間，放上去皮綠豆和糯米蓋在上面，用手將剩余的粽葉包下來折好，用線繩捆好，肉粽子就包好了。

肉粽中的肉汁已經(jīng)浸入到綠豆和糯米中，吃起來肉香、米香、綠豆香混合在一起，軟糯鮮香，味道很贊哦。

上面分享了2款肉粽的做法，下面我們再分享3款甜粽的包法。

【蜜豆粽】

準(zhǔn)備食材：粽葉、糯米、蜜豆、線繩。

1、蜜豆是用紅小豆制作而成的，詳細(xì)制作方法我在前幾天寫的“水晶粽子”，這篇文章中有詳細(xì)的介紹做法，大家可以直接查看里面介紹的蜜豆做法，找不到的可以直接評論區(qū)留言聯(lián)系我發(fā)做法哦。

2、將糯米和蜜豆1：1的比例，攪拌均勻，然后按上面包粽子的方法直接包好就可以了。

糯米的軟糯混合著紅豆的香甜綿密，吃起來香甜軟糯特別好吃，蜜豆的營養(yǎng)也很豐富，做法也特別簡單，喜歡吃甜粽的朋友們可以試一下哦。

【豆沙粽】

準(zhǔn)備食材：粽葉、糯米、紅豆沙、線繩。

1、紅豆沙可以直接買，也可以自己買紅小豆來做，我前面也有一篇文章專門介紹紅豆沙的詳細(xì)制作方法，有需要的朋友們可以直接查看哦，找不到的朋友們記得評論區(qū)聯(lián)系我哦。

2、先取1個粽葉，用手將粽葉折出一個三角，先裝1勺糯米到粽葉里，再放入1勺紅豆沙，也可以先將紅豆沙團(tuán)成球，直接放進(jìn)來也可以，上面再蓋上一勺糯米，按上面的方法包好扎緊就可以了。

用糯米包裹著豆沙，外面是糯米的米香，里面是紅豆的豆香，2種香味相融合，香甜軟糯很好吃哦。

【蜜棗粽】

準(zhǔn)備食材：粽葉、糯米、蜜棗、線繩。

蜜棗在超市或者菜市場都有賣，買回來的蜜棗直接洗凈就可以了，蜜棗粽的包法，大家可以按豆沙粽的包法來包。

這款粽子是我從小吃到大的口味，媽媽每年都會包這款蜜棗粽，吃上一口滿滿的家的味道。

——煮粽子——

1、粽子全部包好后，準(zhǔn)備一個大一點鍋，在鍋中多放一點水，將粽子放入鍋中，水要全部沒過粽子，不然煮出的粽子會發(fā)干，不夠軟糯。

2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮1個半小時左右，煮好后讓粽子在水中再浸泡半個小時左右，浸泡好后，你就可以和家人一起品嘗，自己包的各種餡料的美味粽子了。