餐飲實(shí)體生意為什么越來越難？
回頭客越來越少？
打廣告，砸錢打水漂，來的人寥寥無幾？
發(fā)傳單，別人連看都不看，就扔進(jìn)垃圾箱？
搞活動(dòng)，送禮品，引不來新顧客？
……
原來靠老顧客賺到的一點(diǎn)點(diǎn)利潤(rùn)，現(xiàn)在又打折促銷返回去，
賠錢賺吆喝
苦苦支撐有什么意義？
要解決餐飲不賺錢的問題？
首先找到自己的痛點(diǎn)是什么？
產(chǎn)品，服務(wù)，還是流量？
餐飲賺錢公式：賺錢=產(chǎn)品利潤(rùn)*流量*成交率
我認(rèn)為大部分的餐飲是流量問題，
想要改變餐飲實(shí)體店經(jīng)營困境，必須要考慮3件事情：
1.如何把更多陌生人變成顧客？
2.如何讓老顧客主動(dòng)裂變新顧客？
3.如何把流量變成成交？
那么，要解決以上3件事，借助哪種營銷模式最有效呢？
——社群新零售
社群新零售即“實(shí)體店+線上+社群”營銷模式，是粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代背景下，餐飲實(shí)體店的標(biāo)準(zhǔn)配置。
“實(shí)體店+線上+社群”能帶來什么樣的好處？
（一）
搶占社群紅利，把用戶圈起來
認(rèn)同嗎？不管你的產(chǎn)品多么好，都會(huì)面臨激烈的同行競(jìng)爭(zhēng)。你望眼欲穿的客戶，早已是同行的客戶，除了把他搶過來，你還能做什么？
怎么搶？如今，月活用戶超過12億的微信，無疑是各大商家必爭(zhēng)的流量之地。
而由它衍生出的社群新零售，粉絲裂變迅猛且精準(zhǔn)度高，這種低成本、高轉(zhuǎn)化的營銷模式?jīng)]有任何行業(yè)限制，不僅是現(xiàn)在，也是未來線上營銷發(fā)展的必然趨勢(shì)。
所以，誰能搶先通過社群，打造自己的私域流量池，誰就能率先搶占社群紅利。
如果你現(xiàn)在不圈人，未來將無人可圈。因?yàn)?，別人已經(jīng)圈起來了，對(duì)嗎？
一旦被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手圈進(jìn)社群，靠產(chǎn)品，服務(wù)拉回顧客的概率幾乎為零，社群私域流量池一旦打造好，它通過內(nèi)容，價(jià)值，信任把顧客牢牢地粘住。
（二）
為自己的產(chǎn)品、服務(wù)塑造價(jià)值
現(xiàn)在大部分餐飲實(shí)體傳統(tǒng)思維，只知道傻傻的做菜，根本不知道如何塑造產(chǎn)品價(jià)值？只知道按進(jìn)貨價(jià)格制定毛利，獲得差價(jià)，實(shí)在不行了就打價(jià)格戰(zhàn)，降價(jià)，一元菜，打8折，充1000送200？
殊不知：沒有人喜歡便宜的產(chǎn)品，大家喜歡的只是想占便宜而已。
因此，不管你是菜品打折，還是送禮品，還是免單，都是降低價(jià)值的，好的營銷，好的產(chǎn)品是提升顧客價(jià)值的，你聽說過一些世界品牌寧愿銷毀也不降價(jià)嗎？
我們必須懂得為其塑造價(jià)值，顧客選擇餐廳就餐，不是為了吃飯，因?yàn)槌燥堅(jiān)诩依锞涂梢猿?，顧客要的是吃飯背后的東西，物質(zhì)的，精神的和心靈的感覺，感覺一旦上去，那么接下來的成交環(huán)節(jié)是不是會(huì)容易很多？
（三）
快速建立成交，引爆成交欲望
你缺流量嗎？缺！
但是，餐飲行業(yè)市場(chǎng)不缺流量，有大批的流量還沒有被鏈接，問題是，即使有流量又如何？
你沒有與用戶鏈接和信任，這些所謂的流量還有意義嗎？
社群經(jīng)歷過2018年前概念炒作期，
2019年魚龍混雜，各社群大佬跑馬圈地，
2020年才是社群正式上路的元年，
誰發(fā)現(xiàn)社群的威力，抓住社群經(jīng)濟(jì)的機(jī)會(huì)，誰就不缺流量。
假想一下
你現(xiàn)在是個(gè)餐廳老板，手里握有5000好友。
但是，當(dāng)節(jié)日來臨時(shí)，你能讓多少人在你店里就餐或消費(fèi)你的產(chǎn)品？
當(dāng)客戶生日或家人生日時(shí)，又有多少人會(huì)在你餐廳慶生？……
如果你平時(shí)，已經(jīng)通過社群把大家聚攏在一起，經(jīng)常分享知識(shí)干貨，通過線上商城為他們提供高價(jià)值的產(chǎn)品，或做一些優(yōu)惠活動(dòng)，通過社群打造你的形象，讓顧客感覺到你的專業(yè)，靠譜，親密，快速拉近距離并建立信任，那他們定期主動(dòng)找你消費(fèi)的幾率豈不是相當(dāng)大？
（四）
借助社群屬性，打造會(huì)員體系
社群除了營銷，還有哪些玩法？--設(shè)立社群會(huì)有體系。
聽起來是不是覺得很復(fù)雜？其實(shí)，簡(jiǎn)單至極，你只要設(shè)立一個(gè)會(huì)員制即可。
比如，消費(fèi)99元就成為本店社群會(huì)員VIP，然后給一定優(yōu)惠力度，讓他去裂變、邀請(qǐng)更多人進(jìn)VIP會(huì)員群！
如果你現(xiàn)在看懂了社群思維，你甚至可以讓人出錢來幫你干活！
把那些靠免費(fèi)模式做活動(dòng)，勞民傷財(cái)，賠錢賺吆喝的SB老板甩出幾條大街。
所以，當(dāng)你擁有1000個(gè)核心會(huì)員后，還怕你的實(shí)體店不能在本地風(fēng)聲水起？在別人為生意發(fā)愁時(shí)，你是不是仍舊能春光滿面，賺得盆滿缽滿？
告訴你個(gè)秘密，現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)營好的培訓(xùn)公司，全部都是會(huì)員系統(tǒng)裂變。
（五）
以老帶新裂變，實(shí)現(xiàn)資源共享
從古到今，還有什么比發(fā)動(dòng)用戶去推廣更厲害的手段嗎？
沒有了！所以，你要想讓自己的實(shí)體店快速崛起，一定要讓自己的VIP會(huì)員，主動(dòng)幫自己轉(zhuǎn)介紹新會(huì)員。
另外，想要發(fā)展壯大，賺錢多多，光靠自己埋頭苦干顯然不行。
一定要懂得借力圈子、借力大咖、借力群友等，實(shí)現(xiàn)資源共享。
看到這里，你可能會(huì)說：
玩社群真的好麻煩，每天都要花很多時(shí)間和精力，也不知道有沒有效果，或者，你自己早就建立了社群，卻一直不知道怎么做？
為什么你自己建的群只有剛開始搞活動(dòng)、發(fā)紅包時(shí)才會(huì)有人互動(dòng)，慢慢失去活躍度，最后變成“死群”？
為什么你不斷的在群內(nèi)發(fā)廣告，也加不了幾個(gè)人，而別人，一臺(tái)電腦一部手機(jī)，每天每個(gè)微信就能增加500-1000個(gè)精準(zhǔn)客戶？...
來，看看這些實(shí)體店老板是怎么做的？從他們的運(yùn)營模式中，或許會(huì)找到你要的答案……
1.一個(gè)瀕臨倒閉的酒店，如何通過微信群做到一個(gè)月止虧，3個(gè)月后每月盈利8萬多？
2、水果生鮮
一位水果店老板聽說社團(tuán)生意很火，做社區(qū)水果團(tuán)購2個(gè)月，一直處于虧本狀態(tài)……
2個(gè)月后，0成本，吸引5000+精準(zhǔn)用戶，每獲取一個(gè)用戶，賺取3元利潤(rùn)，最終賺得1.5W，引流不但不花錢，還賺錢？
最后，5000+精準(zhǔn)用戶主動(dòng)購買并轉(zhuǎn)介紹，實(shí)現(xiàn)病毒式傳播裂變，每月利潤(rùn)暴增至5W，業(yè)績(jī)提升20倍？
這位老板到底用了什么策略，來扭轉(zhuǎn)乾坤呢？
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