才5月，天氣就已經(jīng)熱得不行，一到夏天，太陽(yáng)就出來得特別早，每天早上起來給家人做早餐的行動(dòng)力好像也足了很多。今天給家人準(zhǔn)備的早餐，大家都很喜歡，有南瓜羹，蒸雞蛋，雞蛋餅，南瓜花湯和黑糖饅頭。我們家的早餐基本都吃面食，南瓜羹是給孩子準(zhǔn)備的，營(yíng)養(yǎng)很充足，我和老公婆婆則是吃南瓜花湯配饅頭，老公愛吃雞蛋餅我就做了一份。黑糖饅頭晚上提前做好，早上蒸一蒸就行了，想要吃到好吃省事的早餐，其實(shí)只要合理安排時(shí)間就好了呢，現(xiàn)在都來看看有什么好吃的吧！
【小米南瓜羹】
南瓜70克，淡奶油30克，小米2/3小杯，白糖或冰糖30克，清水適量
1，南瓜切小塊后和小米一起清洗一遍，將小米和南瓜倒入破壁機(jī)里面。
2，再倒入淡奶油，倒入冰糖。
3，倒入適量的清水，大約300ML，蓋上破壁機(jī)的蓋子，插上電源，啟動(dòng)米糊鍵，大約用時(shí)15分鐘左右，即可完成攪打。
【南瓜雞蛋羹】
南瓜50克，雞蛋2個(gè)，鹽1克，蝦皮少許，清水150克
1，雞蛋打入碗里，加入鹽，用打蛋器將雞蛋攪打均勻至鹽完全融化，把清水倒入碗里，繼續(xù)攪拌均勻。
2，攪拌好的蛋液，用篩網(wǎng)過篩一遍。
3，將南瓜去皮切成小粒，將雞蛋液倒入碗里面。
4，蓋上蓋子，防止水汽進(jìn)入，用普通碗就蒙上一層保鮮膜或者是大盤子，大火上汽蒸13分鐘左右就行。
【甜豆雞蛋餅】
甜豆1把，香蔥1根，面粉半碗，雞蛋2個(gè)，清水適量，醬油10克，鹽2克，食用油適量
1，甜豆去掉兩邊的老筋，燒開一鍋清水，放進(jìn)去焯水2分鐘，這是為了保證甜豆熟透并且口感更好，將甜豆切碎。
2，面粉里磕入雞蛋，倒入醬油和鹽，加入大約小半碗的清水用筷子攪勻，最后的狀態(tài)是稀糊狀的。
3，將切碎的甜豆放入雞蛋糊里面拌勻。
4，倒入1勺的食用油，拌勻至無顆粒，就可以開始熱鍋了。
5，熱好的鍋，刷上一層油防粘，用一個(gè)勺子將面糊倒入鍋的中間，小火煎兩面金黃就可以出鍋啦~
【南瓜花肉末湯】
南瓜花半斤，肉末50克，姜片3片，料酒5克，胡椒粉1克，清水適量，鹽2克
1，先從末端開始，撕一段，折一段，把莖折成三厘米長(zhǎng)左右的段，邊折邊撕表皮，完全去掉表皮的一掐就斷。
2，接下來把花朵掰開，掐去中間的花芯，全部處理好的南瓜花用水輕輕的清洗兩遍，撈出瀝干水分。
3，鍋內(nèi)放入適量的清水，放入胡椒粉，姜片和料酒，大火煮沸。
4，放入豬肉末，用筷子快速拌開，防止煮熟后變成一整團(tuán)。
5，加入南瓜花煮沸3分鐘左右，調(diào)入鹽試味即可出鍋~
【黑糖桂圓開花饅頭】
黑糖30克，桂圓肉25克，清水150克，老面粉280克，干酵母3克
1，黑糖和桂圓干放入清水里，煮沸后攪拌到糖融化，浸泡20分鐘左右，讓桂圓肉充分泡發(fā)。
2，黑糖茶放置溫?zé)岬臅r(shí)候，把干酵母放進(jìn)里面，溶解完成后倒入面粉里，我這里一共有135克的黑糖茶，要是不夠的可以適當(dāng)加點(diǎn)溫水。
3，用筷子將面粉和黑糖茶攪拌成絮狀后加入切碎的桂圓肉，用手和成光滑的面團(tuán)。
4，8分鐘后，再打開保鮮膜，將面團(tuán)揉光滑，這樣就比一開始直接手揉要省力很多了。
5，將面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)的方形，長(zhǎng)度寬度大約是40*30，將面片細(xì)細(xì)的卷起來。
6，卷好的面片用鋒利的刀切成大約4cm長(zhǎng)度的段，中間再用鋒利的刀切出一道口子，口子深蒸的時(shí)候會(huì)開花得很漂亮，要記住刀面要抹油，不然蒸了它也不會(huì)開口的哦。
7，做好的饅頭胚先放入溫水的鍋里發(fā)酵20分鐘左右，看到饅頭明顯長(zhǎng)大了就可以直接開啟大火蒸15分鐘，時(shí)間到了立刻熄火燜5分鐘即可出鍋。
一家4口的早餐，這與吃早餐一周伙食費(fèi)用不了100元，全職媽媽堅(jiān)持5年給家人準(zhǔn)備早餐，搭配合理，網(wǎng)友：絕對(duì)是好媳婦！你覺得呢？
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