熬臘八粥有很多講究，牢記3個(gè)小竅門，臘八粥香濃軟糯，美味好喝

明天就到臘八節(jié)了，各位小伙伴們想好怎么在家做臘八粥了嗎？在咱們中國，每年的農(nóng)歷臘月初八這天，民間有吃臘八粥的習(xí)俗。

臘八節(jié)喝臘八粥、祈求來年豐收和吉祥，這是自古以來流傳至今的一種民間習(xí)俗，臘月里正好天氣比較寒冷，喝上一碗熱乎乎的臘八粥，不僅口感香甜軟糯，而且能溫暖全身，感覺特別的舒服。

臘八粥的熬煮方法有很大的講究，很多人在里做的臘八粥不濃不香不好喝，這到底是什么原因呢？

今天，小廚給大家分享熬煮臘八粥的方法與技巧，趕快一起來學(xué)習(xí)一下吧。熬臘八粥有很多講究，牢記3個(gè)小竅門，臘八粥香濃軟糯，美味好喝！

明天就是臘八節(jié)了，學(xué)會(huì)了臘八粥的熬煮方法，明天早起給家人煮一鍋香甜軟糯的臘八粥，一家人喝得開心又美味。

【臘八粥做法】

所需食材：大米，糯米，小米，黑米，紅豆，綠豆，黃豆，花生，核桃，蓮子，紅棗，冰糖。

【臘八粥具體做法】

第一步，將準(zhǔn)備好的豆類食材放入盆中加清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，因?yàn)槎诡愂巢闹笾频臅r(shí)間比較長(zhǎng)，經(jīng)過浸泡后，可以縮短煮粥的時(shí)間。

第二步，把米類食材放入盆中加清水淘洗幾遍，去除米中的雜質(zhì)，將淘洗干凈的食材撈出來控凈水分備用。

第三步，鍋中添加適量的清水，先開大火將水煮開，然后把把泡好的豆類食材，和淘洗干凈的米類食材全部放入鍋中。

為什么要等水開后再下入食材呢？這一步非常關(guān)鍵，很多人平時(shí)在家煮粥時(shí)特別容易糊鍋底。

其原因是剛開始就放入食材加清水煮制，米粒就會(huì)沉入鍋底就很容易糊鍋，如果等水開后再下鍋就不會(huì)出現(xiàn)糊鍋的情況。

第四步，食材全部下鍋后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為小火慢熬1個(gè)多小時(shí)左右，在熬粥的過程中要用勺子勤攪拌一下，這樣熬制好的臘八粥更加的濃稠。

第五步，等鍋中的粥熬制濃稠狀時(shí)，添加適量的冰糖熬制冰糖融化，這樣一鍋香濃好喝的臘八粥就做好了。

【臘八粥小竅門】

一，熬制臘八粥，豆類食材一定要提前加水浸泡，經(jīng)過浸清水泡的豆類食材，下鍋熬煮時(shí)才會(huì)更容易煮熟，這樣可以大大節(jié)省熬粥時(shí)間。

二，熬制臘八粥的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以要一次性加足水，中途盡量不要加水，否則這樣熬制好的粥口感會(huì)受影響。

三，熬粥最重要的是火候，大火煮開鍋，然后保持小火慢慢熬煮，直到將粥熬制粘稠狀即可。

熬臘八粥時(shí)，牢記以上3個(gè)小竅門，臘八粥香濃軟糯，美味好喝，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你學(xué)會(huì)了臘八粥的熬煮方法，那就趕快為家人做一鍋香濃軟糯的臘八粥吧，保準(zhǔn)大人孩子都特別的喜歡喝。

臘八節(jié)到了，你們那地方都有哪些習(xí)俗呢？歡迎你在評(píng)論里留言分享，大家一起相互交流探討。

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