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材料：



牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄醬2湯匙（30ml）、姜3片約15克、

大料（八角）3塊、桂皮1小塊、香葉1片、冰糖10克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、油、米飯



做法：



1、  將牛腩切成1.5厘米見方的塊，放入水中煮開，撇去浮沫，撈出瀝干水分待用。



2、  番茄用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊待用，土豆去皮切成小塊用清水沖去表面淀粉待用。



3、  鍋中放入2湯匙（30ml）的油，放入牛肉炒變色，放入大料、姜片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香，再放入醬油和料酒一起炒。



4、  放入番茄塊和番茄醬一起炒。



5、  加入適量開水（沒過牛肉塊）燒開。



6、  將牛肉連湯放入煲內，加蓋轉小火煲至牛肉酥爛，約30分鐘。



7、  待牛肉酥爛后加入土豆塊一起煮，將土豆煮軟，開蓋轉大火將湯汁收濃，用鹽調味即可。


8、 米飯煮好以后，取適量米飯放入保鮮膜中團成一頭大一頭小的橢圓形，做成牛的身子，將即食海苔剪成花朵形狀放在牛身上做裝飾。



9、  再取少一些的米飯放入保鮮膜中捏成上小下大的葫蘆形，做成牛的頭