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材料：榨菜頭300g，里脊肉150g

調(diào)料：生抽1/2小勺，鹽1/2小勺，生粉1/2小勺，料酒1/2小勺， 胡椒粉1/4小勺，水淀粉一大勺

做法：

1】榨菜頭去老皮，洗凈切片；里脊肉切片用生粉，一半鹽，生抽，胡椒粉拌勻腌制10分鐘

2】鍋內(nèi)少許油燒熱煸香蔥姜，下肉片炒熟盛出

3】鍋再次燒熱少許油，下榨菜片炒八成熟

4】倒入肉片翻炒均勻，加水淀粉勾芡，出鍋前加剩下的炒勻鹽即可