日期：2014-09-12 17:10 作者： 來源：內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)信息網(wǎng)
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配料:
北豆腐、牛肉末、洋蔥、蘑菇、青蒜、西芹、胡蘿卜。 鹽、雞精、料酒、辣椒油。
操作:
1、將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿卜分別切成小丁，坐油鍋，下洋蔥丁熗鍋，放入牛肉末煸炒，加料酒、雞精、鹽調(diào)味，炒熟取出備用；
2、取一器皿，將豆腐放入，用手抓碎，加入雞蛋打散，放入料酒、雞精、鹽攪拌均勻，使雞蛋和豆腐融和；
3、坐鍋點火倒入油，待油熱后下蔬菜丁煸炒片刻，放入攪拌好的豆腐大火翻炒，炒熟后加入牛肉末炒勻出鍋即可。
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