英式紅茶的泡法

英式紅茶的泡法大家了解多少呢？下面讓我給您介紹幾種吧。

英式紅茶

很多人都喜歡英式下午茶，而記憶中，英式下午茶除了芳香濃郁的紅茶茶味之外，它從茶葉的選用、茶具的品質(zhì)、沖泡的要領(lǐng)、擺設(shè)的方式、空間的氛圍，乃至社交的禮儀都是講究的一部分，當(dāng)然還有愉悅味蕾的小點(diǎn)美食。那么，英式紅茶怎么喝呢?

英式紅茶怎么喝：英式下午茶的由來

1662年，英格蘭國王查理二世迎娶了葡萄牙布拉干薩王朝的凱瑟琳公主，公主隨嫁妝帶來了一小箱茶葉，并開始在宮廷中以茶待客。

但下午茶真正的“誕生” 還是要?dú)w功于貝德福德第七公爵夫人安娜。18世紀(jì)的英國人一天只吃早點(diǎn)和晚餐，貴族一般要在晚上8點(diǎn)后才用晚膳。

早午餐的漫長時(shí)間里，公爵夫人常常在下午四五點(diǎn)鐘，命女仆備一壺茶、幾片烤面包和奶油、黃油送到她房間去，吃得甚是愜意。漸漸地，公爵夫人在每天下午四點(diǎn)廣邀三五知己，一同品啜以上等瓷質(zhì)餐具盛裝的香純好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享輕松愜意的午后時(shí)光。

沒想到一時(shí)之間在當(dāng)時(shí)的貴族社交圈內(nèi)成為風(fēng)尚，而逐漸普及到平民階層。直至今天，這已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，也就是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

 

英式紅茶怎么喝：英式下午茶的茶具

茶壺、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、點(diǎn)心碟、刀、叉、三層點(diǎn)心瓷盤、果醬架、香檳杯(如果下午茶有香檳的話)、糖缸(白糖、棕糖、紅糖等)、牛奶缸、用以泡茶計(jì)時(shí)的沙漏。

正統(tǒng)的英式下午茶點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤盛裝。第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司空餅、第三層則放蛋糕及水果塔。

果醬架內(nèi)一般裝固體奶油、草莓醬、苦橙醬。

泡茶的方法：一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。

 

英式紅茶怎么喝：下午茶的另類飲品

現(xiàn)代的下午茶已經(jīng)突破了“茶”的局限，作為華麗而優(yōu)雅的一種生活方式，香檳也被納入了下午茶的范疇。飲茶前，先來一杯香檳的微醺，更增添了一份華麗感。一般，先上香檳再上茶。

 

英式紅茶怎么喝：英式下午茶的配點(diǎn)

巧克力或芝士等各類蛋糕、水果餡餅、鮮草莓蘸巧克力、經(jīng)典奶酪和青瓜三明治。

點(diǎn)心食用順序：遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。

先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。

接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮。

 

英式紅茶的泡法

英式紅茶怎么喝1、朗廷特選

朗廷繼承了原汁原味的英式下午茶傳統(tǒng)，以經(jīng)典英式早餐茶為基礎(chǔ)，調(diào)制出這款朗廷特選，希望能體現(xiàn)出紅茶的最佳口感。

它由口味醇厚的二次甄選印度橙黃白毫阿薩姆、因其麝香味道而位于茶中之冠的初選印度大吉嶺紅茶及口味清馨甘甜的斯里蘭卡高地特產(chǎn)橙黃白毫紅茶混合而成。

特色：滿溢飄香、口感充實(shí)。

沖泡時(shí)間：3~5分鐘。

沖泡講究：在現(xiàn)煮開的水中泡1分鐘，根據(jù)口味加奶。

喝法：專為凈飲而配，但偏好英式飲法的話，加奶也別有風(fēng)味。

美點(diǎn)速配：可與煙熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配，可謂百搭。

 

英式紅茶怎么喝2、英式早茶

英式早餐茶的發(fā)源地是蘇格蘭，在英國已有一個(gè)多世紀(jì)的歷史。它由來自不同地方的幾種紅茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶，取其濃度。錫蘭茶，取其滋味。肯尼亞茶，取其色澤。一些英式早餐茶也會(huì)配有中國的紅茶。

特色：有著濃郁強(qiáng)烈豐富的清香味。

沖泡時(shí)間：3~5分鐘。

沖泡講究：85℃熱水為最佳。

喝法：凈飲，但偏好英式飲法的話，加奶也別有風(fēng)味。

美點(diǎn)速配：可與煙熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配，可謂百搭。

 

英式紅茶怎么喝3、大吉嶺茶

大吉嶺紅茶出產(chǎn)于印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原。當(dāng)?shù)啬昃鶞囟?5℃，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，孕育出獨(dú)特的茶香，是世界三大高香茶之一。湯色紅潤明亮，優(yōu)質(zhì)的大吉嶺紅茶在白瓷杯或玻璃杯中顯露出金色的黃暈，是上等好茶的標(biāo)志。

特色：有著芳香的佛手柑味。

沖泡時(shí)間：3~5分鐘。

沖泡講究：85℃熱水為最佳。

喝法：適合凈飲，但因?yàn)椴枞~較大，需泡5分鐘，使茶葉盡舒，味道才更純正。

美點(diǎn)速配：可與煙熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配，可謂百搭。

其他：有個(gè)故事講述了英國人為了盜走茶種，不惜隱姓埋名，給中國一位茶商當(dāng)養(yǎng)子，花了一輩子時(shí)間，終于盜走祁紅茶種，種植于印度大吉嶺。最初的茶只是王室的享受，后來傳到貴族階層。下午茶盛行時(shí)，貴婦們?yōu)榱祟A(yù)防茶葉被偷，使用特制的鎖，鎖上茶柜，直到下午茶時(shí)間，才吩咐女傭拿鑰匙開柜取茶。