如何做皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一種很常見的一種家常粥的吃法，我們只在外面吃過皮蛋瘦肉粥，不知道如何去做這個皮蛋瘦肉粥，真想好好學(xué)一下。

如何做皮蛋瘦肉粥

1.皮蛋瘦肉粥的材料

瘦肉１塊，皮蛋２個，姜１塊，水足量，油鹽適量。

2.皮蛋瘦肉粥的做法

1）先把米清洗干凈，用東北米做出來的皮蛋瘦肉粥是最好吃的，煮起來效果超好，很軟，很粘。吃起來很有粥的味道。

2）米洗好了以后要先先腌一下，把油，鹽放進(jìn)去腌漬半小時以上，肉要先鹽一下去掉腥味，再腌一下，最好提前一天腌好后再放進(jìn)冰箱里。

3）把水煮開，再把皮蛋切碎，把肉，再把米放進(jìn)去一起煮，皮蛋是很憶就會融化的，這樣融入粥里面以后，味道特別的好吃。

4）先大火煮開，然后再小火煮。直到粥成就可以了。皮蛋瘦肉粥是有很好的降火的作用的。為了防止皮蛋瘦肉粥會煮糊了，有些人會選擇在煮粥的時候不斷地去攪動底部的米，有些人可以把一個陶瓷的勺子放在鍋底，粥煮開以后就會帶動勺子轉(zhuǎn)動，這樣就不會糊了。