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開胃小炒酸辣土豆絲的做法

開胃小炒酸辣土豆絲

更新于：2015-2-3 15:04:18
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分類標(biāo)簽：家常菜譜健脾開胃食譜
所需時(shí)間制作難度
食材明細(xì)
土豆400克 
香油2茶匙胡蘿卜50克
干紅辣椒15克蔥段
蒜籽生姜少許
色拉油2湯匙醋1湯匙
雞精少許糖1茶匙
鹽1茶匙 

教您開胃小炒酸辣土豆絲怎么做，如何做開胃小炒酸辣土豆絲才好吃

1、土豆洗凈、去皮，待用。
2、將土豆放入進(jìn)料口，用壓料桿推進(jìn)去，土豆絲從出口出來。
3、土豆絲用清水洗凈淀粉，再用開水浸泡5分鐘，撈出瀝水。
4、胡蘿卜、干紅辣椒、蔥蒜生姜各處理成段狀，胡蘿卜可用青柿子椒等替代。熱鍋冷油，下入蔥、蒜、姜爆香。
5、下入胡蘿卜先煽幾下，再放入干紅辣椒。
6、中小火將材料炒香，再放入土豆絲翻炒。
7、放入糖、鹽、醋、香油、雞精調(diào)味后，翻炒均勻即出鍋。
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