1、西蘭花一顆，掰成小朵，用淡鹽水泡一陣，西蘭花吃之前必須浸泡，因?yàn)檫@種蔬菜的花蕊里很容易藏蟲子，一浸泡你就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多小蟲。鍋里燒開水，把西蘭花下到里面焯一下。

2、咸蘑菇用清水泡一上午，期間多換幾次水去掉里面的鹽分。

3、切一些肥肉，用平底鍋把油煎出來，這種咸蘑菇一定要用豬油炒著吃，否則不會(huì)香。吃不下肥肉沒關(guān)系，把油煎出來就可以了。

4、油煎好后，先下蔥花爆香，然后撈出咸蘑菇瀝水，下到鍋里炒三分鐘，最后把西蘭花倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，出鍋的時(shí)候不需要放鹽 ，因?yàn)槟⒐奖旧砭陀邢涛?，可以撒點(diǎn)蒜末會(huì)更香哦！