菜系及功效：美味粥湯

老板魚酸菜燉豆腐湯的制作食材：

老板魚750克，酸菜150克，老豆腐250克，四川粉條50克，鹽，味精，黃酒各適量。

教您老板魚酸菜燉豆腐湯怎么做，如何做老板魚酸菜燉豆腐湯才好吃

（１）將老板魚洗凈，焯水，去沙后斬成塊；酸菜、老豆腐分別亦洗凈，切成粗絲和塊；四川粉條用水泡軟待用。

（２）起油鍋，放入老板魚，烹酒，略炒。

（３）把老板魚、酸菜、老豆腐、四川粉條一起放進大砂鍋內(nèi)，倒入高湯，加調(diào)料，上爐用文火燒半小時左右即成。

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