地四鮮
教您地四鮮怎么做，如何做地四鮮才好吃
1、各種蔬菜洗凈切滾刀塊，青椒去籽，洗凈切塊備用；
2、蒜蓉、姜末剁好，適量胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、糖、雞湯混和成為料汁；
3、鍋內(nèi)放油燒至六、七成熱，先放入土豆塊，炸至微黃，再放入青椒塊略炸撈出瀝干油份；
5、鍋內(nèi)留少量余油，放入香蒜段、姜末爆香，倒入調(diào)好的料汁；
6、然后馬上倒入瀝干油份的土豆、茄子和青椒，略燒1-2分鐘，撒上蒜蓉，加適量水淀粉勾薄芡出鍋即可。
地四鮮的做法小貼士
1．炸茄子時(shí)油要足，油溫要高，這樣炸出的茄子反而不會(huì)吐油，也不會(huì)吸收太多大油份；
2．根據(jù)個(gè)人口味選擇是否放糖，如果喜歡，糖可以稍微多放一點(diǎn)，以能吃出甜味為好；
3．根據(jù)個(gè)人喜好選擇土豆是否去皮、青椒是否選用辣的品種；
4．最后加蒜蓉有提味提香的作用，也適用于燒茄子，醬茄子其他茄子菜肴等。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
