尖椒炒茄子的簡介及特色

淡醬色，微辣，糯鮮。

教您尖椒炒茄子怎么做，如何做尖椒炒茄子才好吃

1. 將茄子去皮，切成細(xì)長條；
2. 青，紅椒去籽切成細(xì)長條；
3. 炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香；
5. 倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調(diào)味品，翻炒幾下；
6. 用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。

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