腐竹拌芹菜的做法詳細(xì)介紹
腐竹拌芹菜的簡介及特色
綠白相間，顏色艷麗，口味咸鮮，清談利口。 | 分類標(biāo)簽：京菜高血壓食譜便秘食譜利尿食譜防癌抗癌食譜神經(jīng)衰弱食譜 |
| 菜品口味 咸鮮味 | 主要工藝 拌 |
| 食材明細(xì) |
| 芹菜200克 | 腐竹80克 |
| 鹽3克 | 味精1克 |
| 香油10克 | 白砂糖3克 |
教您腐竹拌芹菜怎么做，如何做腐竹拌芹菜才好吃
1. 將水發(fā)腐竹洗凈切成等段或象眼塊；
2. 芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段；
3. 芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼；
4. 芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調(diào)拌均勻，裝盤即成。腐竹拌芹菜的做法小貼士
制作要訣：
1. 發(fā)腐竹，水溫不宜過高，盡量保持在60～70℃左右；
2. 不可用醬油、色黑不美，滋味又差。
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