羊方藏魚的簡介及特色

羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚肉鮮嫩。

菜系及功效：西北菜

羊方藏魚的制作食材：

僻羊肉750克，活鯽魚500克，花椒3克，鹽7.5克，紹酒20克，蔥20克，姜15克，味精2克，芝麻油15克。

教您羊方藏魚怎么做，如何做羊方藏魚才好吃

羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹，腌6小時，再下水鍋中氽水，洗凈。將鯽魚宰殺治凈，在魚面兩側(cè)剞上花刀，下水鍋分水洗凈，抹上精鹽和紹酒。用刀從羊肉側(cè)面剖開，將魚藏入。放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥姜、花椒，燒沸后移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。

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