蛋果子（旺仔小饅頭）

更新于：2015-4-20 05:03:03

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蛋果子（旺仔小饅頭）的簡(jiǎn)介及特色

用電餅鐺制作的小點(diǎn)心——蛋果子，也就是旺仔小饅頭~一口一個(gè)，奶香味濃，口感酥脆~利仁側(cè)開時(shí)代LR-FD431家用電餅鐺，試用報(bào)告。

1、蛋黃中加入全部白砂糖。

2、用手動(dòng)打蛋器或者筷子攪打兩分鐘。

3、加入食用油，攪打一分鐘。

4、加入奶粉和泡打粉，攪打一分鐘。

5、加入淀粉，這個(gè)時(shí)候不能再用打蛋器攪打。

6、用筷子把淀粉攪成面絮，再慢慢揉成團(tuán)。

7、慢慢揉成光滑面團(tuán)。這個(gè)過程面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)黏手，是正常的。

8、灑一點(diǎn)干淀粉，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

9、用刮板分割成小小的劑子，就像旺仔小饅頭那般大小。

10、把小劑子滾圓。有點(diǎn)費(fèi)時(shí)。

11、電餅鐺開始預(yù)熱。

12、當(dāng)電餅鐺預(yù)熱到100°的時(shí)候，放進(jìn)小饅頭生坯。利仁這款電餅鐺有大屏幕實(shí)時(shí)顯示溫度，很方便使用。

13、選擇小火，蓋上蓋子約1分鐘，再開蓋，烤到金黃酥脆即可。

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