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紅曲醬香肉炒飯的做法

紅曲醬香肉炒飯

更新于:2015-4-2 22:40:12
 美食分享,讓更多人知道

紅曲醬香肉炒飯的簡介及特色

炒飯家家都會經(jīng)常做,這是處理剩飯的最好方法。從我們的飲食習(xí)慣來看,中國人更喜歡是熱的食物,即使是早餐也是用溫?zé)岬氖澄飦硇盐秆a(bǔ)充能量。小時(shí)候早餐吃得最多的是媽媽做的蛋炒飯,早晨的時(shí)間比較緊張,大人要趕去上班,小孩子要趕去上學(xué),總得吃點(diǎn)什么吧,于是熱鍋內(nèi)倒些油爆香蔥花,劃散雞蛋,一兩碗隔夜的剩米飯下鍋翻炒,炒透了加些鹽、胡椒粉調(diào)味,不肖3、5分鐘熱騰騰的蛋炒飯即端上來。小時(shí)候不喜歡蔥花的味道,每每捧著飯碗吃炒飯時(shí)心里都暗暗埋怨媽媽為什么要放...展開>>
分類標(biāo)簽:精品主食青少年食譜
主要工藝 
食材明細(xì)
隔夜剩米飯2碗雞蛋1只
紅曲醬香肉(叉燒肉/臘肉)1塊水發(fā)香菇2朵
速凍青豆適量適量
料酒適量白胡椒粉適量
小香蔥2根 

教您紅曲醬香肉炒飯?jiān)趺醋觯绾巫黾t曲醬香肉炒飯才好吃

1、小香蔥碎,香菇、紅曲醬香肉切粗粒,雞蛋打散備用。
2、鍋中倒入適量的油燒熱,倒入蛋液劃散盛到碗里備用;接著下蔥花爆到微微焦香,下入香菇粒翻炒,烹入適量的料酒,香菇香味出來后下入米飯劃散,不停的地翻炒,米飯略呈松散狀時(shí)下入醬肉丁,青豆丁繼續(xù)翻炒,直至炒至完全松散下入炒好的雞蛋,加鹽,白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻后關(guān)火裝盤。
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