白湯羊雜碎湯的做法詳細介紹
白湯羊雜碎湯的簡介及特色
湯白味鮮，微辣不膩。 | 分類標簽：家常菜譜肢寒畏冷食譜貧血食譜 |
| 菜品口味 咸鮮味 | 主要工藝 燒 |
| 食材明細 |
| 羊心50克 | 羊肺50克 |
| 羊肚100克 | 羊肥腸(大腸)200克 |
| 花椒15克 | 八角25克 |
| 姜30克 | 鹽5克 |
| 大蒜(白皮)30克 | 味精2克 |
| 胡椒粉5克 | 醋15克 |
| 香菜15克 | 大蔥100克 |
白湯羊雜碎湯的做法詳細步驟
1. 羊心、羊肺、羊肚、羊腸反復沖洗干凈，放進水鍋內(nèi)；
2. 加入花椒、大料、蔥段、姜片、蒜片、精鹽煮至九成熟；
3. 瀝水，切成片狀條備用；
4. 在鍋中倒入羊清湯，放入姜末、蒜末、精鹽、和雜碎條，燒開；
5. 撇去浮沫，加醋少許，吃時撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成。白湯羊雜碎湯的做法小貼士
制作要訣：
本品需羊骨清湯適量。
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