菠蘿咕嚕肉的做法詳細步驟

1.　將豬里脊肉切成一口大小的塊；
2.　豬里脊肉放入碗中，加入少許的鹽、水淀粉和雞蛋攪拌均勻，腌20分鐘；
3.　青、紅椒洗凈，去蒂，切小塊備用；
4.　菠蘿切成一口大小的塊備用；
5.　將腌過的豬里脊肉粘上干淀粉，放入熱油鍋以中火炸3分鐘；
6.　炸至金黃色后全部撈出；
7.　熱鍋留少許，放入青、紅椒翻炒，再放入菠蘿翻炒兩下；
8.　加入糖醋汁（白糖加醋調(diào)勻）和炸好的肉塊，再一起拌炒均勻即可。

菠蘿咕嚕肉的做法小貼士

制作要訣：
本品有油炸過程，需備要植物油500克。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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