血腸的做法詳細(xì)步驟

1. 把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要?jiǎng)澦椋?br>2. 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；
3. 過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻；
4. 灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好；
5. 把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開(kāi)，開(kāi)鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

血腸的做法小貼士

制作要訣：
本品需白肉湯約500克。
食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

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